Caesarový šalát pozostávajúci z cesnaku, šalátových listov, vajec a olivového oleja sa objavil v 20. rokoch 20. storočia, keď jeden z majiteľov malej reštaurácie v Amerike potreboval rýchlo a vkusne nakŕmiť svojich hostí. Podľa príbehu vzal všetko, čo našiel, vo svojej chladničke, premiešal, pokropil voňavým olivovým olejom a naservíroval hosťom. Odvtedy prešiel šalátový recept výraznými zmenami a teraz v jeho zložení nájdete biele kuracie mäso, krevety alebo ľahko soleného lososa.
Je to nevyhnutné
- - 250 g zeleného šalátu (ľadový, romano, frisse)
- - 250 g lúpaných kreviet tigra
- - 2 krajce bieleho chleba
- - 10 cherry paradajok
- - olivový olej
- - 50 g strúhaného parmezánu
- - 3 lyžice. kyslá smotana
- - soľ, čierne korenie, paprika, oregano, citrónová šťava, sójová omáčka, cesnak
Inštrukcie
Krok 1
Umyte a dobre osušte cedníkom so šalátovou zmesou. Cherry paradajky umyjeme a nakrájame na rovnaké časti. Olúpané krevety varte po prevarení 1 minútu v osolenej vode.
Krok 2
Krevety scedíme a odošleme na panvicu rozohriatu na olivovom oleji a opekáme ich zo všetkých strán do zlatista, posypeme ich soľou, korením a paprikou. Krutóny osušte; za týmto účelom nakrájajte krajce chleba na 1, 5 x 1, 5 cm kúsky a opečte ich na suchej panvici.
Krok 3
Na tanier dajte vankúš s miešaným šalátom a na ten dajte opečené krevety. Po okrajoch taniera rozložíme polovičky čerešní, rozložíme krutóny, posypeme strúhaným parmezánom.
Krok 4
Nalejte šalát so špeciálnym dresingom z kyslej smotany, olivového oleja, niekoľkých kvapiek sójovej omáčky a citrónovej šťavy, korenia, soli, nasekaného cesnaku.
