Baklažán, syr a paradajka sú skvelou kombináciou. Navrhujem pripraviť zaujímavé jedlo, kde sa všetky tieto zložky úspešne kombinujú. Miska sa ľahko pripravuje. Uvedené množstvo jedla stačí na 4 porcie.
Je to nevyhnutné
- - baklažán - 1 kg;
- - tvrdý syr - 150 g;
- - paradajková pasta - 200 g;
- - cibuľa - 2 ks.;
- - vajcia - 3 ks.;
- - múka - 150 g;
- - rastlinný olej - 4 lyžice. l;
- - maslo - 50 g;
- - soľ - 1 lyžička;
- - mleté čierne korenie - štipka.
Inštrukcie
Krok 1
Príprava zeleniny. Baklažány umyte vodou, odstráňte stopku. Každý baklažán pozdĺžne nakrájame na pásy s hrúbkou 1 - 1,5 cm. Osolíme a necháme 30 minút pôsobiť. Potom kúsky osušte papierovou utierkou. Cibuľu nakrájame na malé kocky.
Krok 2
Varenie chleba. Porazte vajcia, soľ a korenie. Nalejte múku na rovný tanier. Pripravené plátky baklažánu vyvaľkajte najskôr v múke, potom vo vajíčku. Smažte na rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista.
Krok 3
Varenie omáčky. Nakrájanú cibuľu zľahka opražíme na rastlinnom oleji, pridáme paradajkovú pastu a dusíme ďalších 5-7 minút. Omáčka je hotová.
Krok 4
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Na dno misky položte polovicu baklažánov. Pokvapkáme paradajkovou omáčkou. Posypeme strúhaným syrom (polovičný objem).
Krok 5
Ďalšou vrstvou je zvyšný baklažán, potom opäť omáčka a zvyšný syr. Na syr poukladáme kúsky masla. Zakryjeme alobalom. Vložte misku do rúry na 15 minút na 220 stupňov. Potom alobal odstránime a pečieme ďalších 15 minút. Baklažány sú hotové. Dobrú chuť!
