Pre tých, ktorí sa starajú o svoju postavu alebo majú radi iba zdravé a zároveň vynikajúce jedlo na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie, je kurací šalát dokonalý. Tento ľahký šalát sa ľahko pripravuje a má veľké zdravotné výhody.
Je to nevyhnutné
- - 400 g kuracieho filé;
- - 2 vajcia;
- - 1 čerstvá uhorka;
- - 300 g čerstvých šampiňónov;
- - 100 g sušených sliviek;
- - 1 cibuľa;
- - 20 g zelenej cibule;
- - 20 g šalátu;
- - 100 g majonézy;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr vezmite sušené slivky a dôkladne ich opláchnite, potom ich vložte do malého pohára a zalejte vriacou vodou. Slivky zakryte viečkom a nechajte 10 minút postáť. Potom vodu scedíme, ochladíme a nadrobno nakrájame.
Krok 2
Je lepšie brať kuracie filety čerstvé alebo dôkladne rozmrazené. Filé dobre prepláchnite v studenej vode, vložte do hrnca, podlejte studenou vodou, mierne osoľte a povarte 40 minút. Vytiahnite a vychladnite. Hotové filé rozdelíme na malé vlákna a opatrne nakrájame ostrým nožom. Mali by ste skončiť s veľmi malými kúskami.
Krok 3
Cibuľu olúpte, nakrájajte najemno a osmažte na rastlinnom oleji do zlatista. Huby nakrájajte na malé kúsky a pridajte k osmaženej cibuli, poriadne premiešajte a opekajte 15 minút.
Krok 4
Kuracie vajcia umyte a varte ich vychladnuté. Uvarené vajcia ochlaďte a očistite. Jedno vajce opatrne nakrájame na tenké plátky, druhé tri na jemnom strúhadle. Zelenú cibuľu umyte, osušte a nakrájajte nadrobno. Moja uhorka, osušte ju, pozdĺžne prekrojte na polovicu a nakrájajte na tenké plátky.
Krok 5
Šalát umyjeme v studenej vode, osušíme a dáme na malý tanier. V hlbokom pohári zmiešajte: vyprážané šampiňóny s cibuľou, vajcom, kuracím filé, sušenými slivkami, cibuľou a majonézou. Podľa chuti trochu posolte. Výslednú zmes natrieme na listy šalátu, navrch posypeme uhorkou a ozdobíme plátkami kuracieho vajca.
