Rodiskom karfiolu je Ázia. V XVII storočí. kapusta bola zavedená do Európy, kde sa stala obľúbeným jedlom, ktoré si mohli dovoliť iba bohatí ľudia. Karfiol je vynikajúci antioxidant, ktorý vám môže nielen pomôcť pri chudnutí, ale aj omladiť.
Karfiol je zelenina, ktorá obsahuje vitamíny A, C, PP a minerálne soli, rôzne stopové prvky, fosfor, železo, draslík, vápnik a ďalšie užitočné látky. Karfiol obsahuje aj kyselinu jablčnú, citrónovú, listovú a veľké množstvo sacharidov a bielkovín.
Aby karfiol prospel telu, musí byť táto zelenina správne vybraná. Farba kvetenstva by mala byť jednotná a rovnomerná. Ak plánujete kapustu skladovať v chladničke, musí sa rozdeliť na jednotlivé kvetenstvo a uložiť na chladnom a vetranom mieste.
Karfiolový šalát, ktorý sa bude dobre hodiť k teplým jedlám a ľahkému občerstveniu, sa stane vitamínovým, ľahkým a diétnym.
Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 300 g karfiolu;
- uhorka - 2 ks.;
- paradajka - 1 ks.;
- pór - 1 zväzok;
- 2 lyžice. l. zeleninový olej;
- soľ, cukor (podľa chuti).
Celý karfiol uvaríme do mierne osolenej vody až do varenia, potom rozdelíme na súkvetia.
Medzitým si umyte uhorky a paradajky nakrájané na plátky. Nakrájajte cibuľu nadrobno.
Skombinujte všetku pripravenú zeleninu v šalátovej miske, pridajte podľa vlastnej chuti soľ a cukor. Šalát ochutíme rastlinným olejom a všetky ingrediencie dobre premiešame.
