Pravdepodobne v každom dome budú ich vlastní Carlsons, ktorí rovnako ako táto slávna postava jednoducho zbožňujú buchty. Uvarte ich podľa nášho receptu a vďačnosť vášho domova nebude nijako obmedzená.
Je to nevyhnutné
múka (asi kilogram); - 2 poháre mlieka; - 1 pohár vody; - vrece suchého droždia; - pohár cukru; - 1 čajová lyžička soli; - ghí; - vajcia 3ks; - pol pohára rastlinného oleja
Inštrukcie
Krok 1
Vrecúško s droždím rozpustite v pohári teplej vody. Pridajte lyžicu kryštálového cukru a múku, asi 100 g. Poriadne premiešajte a nechajte stáť asi pol hodiny.
Krok 2
Spojte rastlinný olej, 2 vajcia, teplé mlieko, soľ a 2 lyžice cukru. Nalejte do hotového cesta a vypracujte cesto. Pri miesení cesta je malé tajomstvo, máte veľmi radi, keď je opatrne a dlho „dojčené“. Čím dlhšie miesenie prebieha, tým viac kyslíka prijíma, čo je veľmi dôležité pre lepšie fungovanie droždia.
Krok 3
Ak chcete piecť buchty, cesto nerobte príliš husté, hneď ako začne zaostávať za vašimi rukami, prestaňte miesiť múku. Aby ste to s múkou neprežili, natierajte si pri miesení ruky rastlinným olejom.
Krok 4
Ďalej dajte pripravené cesto do vyhriatej nádoby, ktorej okraje vymastite slnečnicovým olejom. To uľahčí kysnutie cesta. Nádobu umiestnite na teplé miesto a nedotýkajte sa jej asi 1,5 hodiny. Po uplynutí času vyberte nadýchanú hrudku povstaného cesta, dobre ho premiešajte na stole a nasýtte kyslíkom. Nepridávajte múku, hnette s rastlinným olejom. Cesto znova vykysnite.
Krok 5
Keď cesto druhýkrát vyjde, môžete začať formovať buchty. Z cesta nakrájajte 20g kúsok. Zrolujte ho do podlhovastého koláča. Poriadne potrieme rozpusteným maslom a hojne posypeme kryštálovým cukrom. Koláč preložte pozdĺžne na polovicu. Urobte rez od spodného okraja k hornému okraju, nedotiahnite ho asi 2 cm. každý koberec trikrát otočte okolo jeho osi, potom ho spolu otočte. Z výsledného zväzku vytvarujte krúžok a odstráňte konce zväzku v jeho strede, zospodu. Ak cesto nebudete krútiť, vzniknú vám nádherné ruže. Takými drdolmi prekvapíte všetkých svojich priateľov a blízki ich veľkou rýchlosťou zmetú zo stola.
Krok 6
Vyformované buchty položte na plech vymastený rastlinným olejom, zakryte uterákom a nechajte pôsobiť na teplom mieste 15-20 minút. Pečieme pri strednej teplote asi 25 minút. Hotové žemle vymastíme rozpusteným maslom, opäť zakryjeme utierkou a necháme 15 minút odpočívať.
