Vyprážané koláče s mäsom sa pripravujú oveľa ľahšie a rýchlejšie ako koláče v rúre. Keď sú vyprážané, majú chutnú chrumkavú kôrku, ktorá dodáva jedlu jedinečnú chuť.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 25 gramov droždia;
- - jednu lyžicu cukru;
- - jeden pohár teplej vody (filtrovaný);
- - dva a pol pohára múky;
- - dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
- - 1/4 čajovej lyžičky soli.
- Na plnenie:
- - jedna veľká cibuľa;
- - 250-300 gramov hovädzieho filé;
- - soľ (podľa chuti).
Inštrukcie
Krok 1
Vložte droždie do hlbokej misy, pridajte do nej cukor, teplú vodu a poriadne premiešajte (treba miešať, kým sa nerozpustí všetok cukor).
Do výslednej zmesi pridajte jeden pohár múky, premiešajte. Misu prikryte uterákom a odložte na 30 minút na teplé miesto (počas tejto doby by sa cesto malo dvakrát zdvihnúť, ak sa tak nestalo, potom nechajte cesto ešte niekoľko minút na teplom mieste).
Krok 2
Po vykysnutí cesta doň jemne pridáme soľ, rastlinný olej a ďalší pohár múky. Všetko premiešajte dohladka a misku vložte späť na teplé miesto (misa musí byť uzavretá).
Krok 3
Hovädzie filé preveďte dvakrát alebo trikrát cez mlynček na mäso. Cibuľu olúpte, opláchnite, nakrájajte nadrobno a opečte na troche oleja do zlatista. Hneď ako cibuľa získa lahodnú zlatistú farbu, pridajte do nej mleté hovädzie mäso, osoľte a na strednom ohni všetko osmažte, až kým nebude mleté mäso úplne uvarené (trvá to asi 15 - 20 minút).
Krok 4
Vezmite misku cesta, pridajte do nej zvyšnú múku (1/4 šálky), premiešajte. Pracovnú plochu namažte rastlinným olejom a zľahka poprášte múkou. Z cesta vytvarujte malé koláče, ktoré položte na pracovnú dosku (cesto sa ukáže ako dosť lepivé, takže pred prácou s ním si musíte mastiť ruky rastlinným olejom).
Do stredu každého chlebového chleba dáme dve čajové lyžičky vychladnutej mäsovej plnky, potom okraje koláčov jemne uzavrieme.
Krok 5
Predhrejte si panvicu, nalejte ju bez oleja a výsledné koláče osmažte z oboch strán. Čas praženia z každej strany sú dve až tri minúty. Vyprážané mäsové koláče sú hotové.
