Hrozno je jedným z najobľúbenejších darov prírody. Po mnoho tisícročí ľudia pestujú túto úžasnú rastlinu. Ale hrozno nie je len chutné bobule alebo víno, ale je aj skvelým občerstvením.
Pre lalok teda vyberte čerstvé, najlepšie plody rovnakej veľkosti, ktoré nie sú poškodené škodcami a nemajú vonkajšie chyby.
Dubové sudy alebo sudy sú najideálnejším riadom na namáčanie, ale fungovať budú aj smaltované nádoby.
Hrozno dôkladne umyjeme, osušíme, uložíme do riadkov, rovnomerne posypané horčicou. Prilejte roztok z kyseliny octovej, soli, kryštálového cukru a korenia. Výpočet je nasledovný: na 50 kilogramov hotového výrobku vezmite 200 gramov suchej horčice, 700 gramov soli, 1 kilogram cukru (ak nie je hrozno príliš sladké, zvýšte množstvo cukru), 700 mililitrov stola ocot a 20 gramov klinčekov, nové korenie, bobkový list a škorica …
Obsah nádoby zakryte gázou a potom igelitom. Je to nevyhnutné, aby k hroznu neprenikal vzduch. Vložte na chladné a tmavé miesto na kysnutie.
Ďalej sa uistite, že bobule sú roztokom úplne pokryté a nie „holé“. Za týmto účelom pravidelne doplňujte požadované množstvo prevarenej vody.
Po 4-5 mesiacoch bude hrozno pripravené na konzumáciu.
Najvhodnejšie odrody hrozna na močenie: „Muscat of Hamburg“, „Muscat Italia“, „Cabernet“, „Cleret“, „Mourvedre“, „Agadan“, „Rkatsitelli“, „Moldavsko“a ďalšie.
Namočené hrozno má vynikajúcu chuť a arómu. Hodí sa k mäsovým a rybacím jedlám. Preto, ak sa rozhodnete prekvapiť hostí alebo rozmaznávať svoju rodinu lahodnou večerou, uistite sa, že máte na stole namočené hrozno. Je schopný nielen zdôrazniť a doplniť chuť mäsa alebo rýb, ale aj potešiť svojou exotikou. Šťava z namočeného hrozna má navyše neobvyklé chuťové vlastnosti, ktoré sa dajú použiť ako nezávislý nápoj.
