Je lepšie variť akékoľvek jedlo v dobrej nálade a s láskou. To platí aj pre špagety carbonara. Kľúč k úspechu sa ale stále skrýva v pomere vybraných produktov.
Je to nevyhnutné
- - špagety - 250 g;
- - slanina - 4-6 kusov;
- - šalotka alebo cibuľa - 1 ks;
- - cesnak - 2 strúčiky;
- - kuracie vajce - 2 ks.;
- - krém 10% - 150 ml;
- - parmezán - 40 g;
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Na oheň postavte hrniec s vodou, zohrejte ho na teplotu varu. Dochutíme soľou a špagetami. Varte do al dente, čo znamená, že špagety sú hotové. V preklade z taliančiny „do zuba“, ale v jednoduchom zmysle - pri hryzení zub cíti istý odpor špagiet, tj. je tu malo tvrdosti. Špagety opláchnite tečúcou vodou, vložte ich späť do panvice.
Krok 2
Nakrájajte slaninu, olúpte cibuľu a strúčiky cesnaku, nakrájajte. Na panvici opečieme kúsky slaniny spolu s cibuľou a cesnakom. Ak slanina neuvoľnila dostatok tuku, pridáme maslo.
Krok 3
Vajcia umyte a rozbite do pohára, zľahka rozšľahajte metličkou alebo vidličkou. Pridajte 20 gramov strúhaného parmezánu a smotany, nezabudnite na korenie a soľ. Všetky suroviny opäť vyšľaháme.
Krok 4
Na horúcu kašu preložíme opraženú slaninu, cibuľu a cesnak. Nalejte vaječnú zmes, premiešajte. Podávame horúce, nastrúhame zvyšný syr a posypeme miskou.
