Conciglioni - talianske cestoviny vo forme obrích škrupín, určené na plnenie rôznymi náplňami. Ako posledná uvedená je vynikajúca rozmanitá zelenina - získate chutné a zároveň nízkokalorické jedlo.
Je to nevyhnutné
- - 10 mušlí;
- - ½ každej červenej a žltej sladkej papriky;
- - 1 malý baklažán;
- - 1 cuketa;
- - soľ podľa chuti;
- - olivový olej;
- - hrsť strúhaného parmezánu;
- - hrsť píniových orieškov.
Inštrukcie
Krok 1
Coniglioni dáme do hrnca, podlejeme vriacou vodou, osolíme a zapálime. Varte ich do al dente - mali by si zachovať určitú pevnosť, ale zároveň je ľahké ich prehryznúť. Odstráňte ich štrbinovou lyžicou a preložte na tanier, aby trochu zaschli.
Krok 2
Pripravte náplň. Za týmto účelom nakrájajte všetku zeleninu na malé kocky, vložte ju do predhriatej panvice s trochou olivového oleja a smažte ju takmer do varenia. Dochutíme obľúbeným korením a trochu osolíme.
Krok 3
Coniglioni preložíme na plech alebo do ohňovzdornej misy, pokvapkáme ich olivovým olejom a plníme pripravenou plnkou. Potom posypeme strúhaným parmezánom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme, kým sa syr neroztopí a nezhnedne. Hotové conciglioni plnené zeleninou, posypané píniovými orieškami a podávané s bielym vínom.
