Námorné makaróny sú výdatné a jednoduché jedlo, ktoré v stredoveku vynašla vynaliezavá európska kakaa, ktorá pripravovala mleté mäso z hovädzieho mäsa. Dnes toto jednoduché jedlo milujú dospelí a deti takmer v každej domácnosti. Vyrobíte ho nielen na sporáku, ale aj v multivarke, prakticky bez vynaloženia energie na varenie.
Cestoviny v námorníckom štýle v pomalom sporáku s mäsom
Zloženie:
- 200 g bravčového mäsa;
- 150 g hovädzieho mäsa;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 1 kuracie vajce;
- 4 multi st. cestoviny;
- 6 multi st. voda;
- 3 vetvičky petržlenu;
- Mleté čierne korenie;
- soľ;
- zeleninový olej.
Na displeji multivarkára zvoľte režim „Pečenie“, nalejte do misky niekoľko lyžíc rastlinného oleja a zohrejte ho. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Mrkvu nakrájame na malé kúsky. Zeleninu preložíme na rozohriaty tuk a za občasného miešania lyžicou restujeme do zlatista a mäkka. To trvá asi 10 - 15 minút, počas ktorých môžete pripraviť mäso.
Podľa klasického receptu sa pred prípravou mletého mäsa mäso varí a až potom sa vypráža, ale v multivarke je možné túto fázu vynechať.
Bravčové a hovädzie mäso umyjeme, nakrájame na kocky a nakrájame na jemné kúsky. Do rozdrvenej hmoty rozšľahajte vajíčko, pridajte 1/3 ČL. soľ, štipka čierneho korenia a dohladka vymiešame dohladka. Pridajte mleté mäso do zeleninového orestovania a všetko spolu povarte 25-30 minút a za stáleho miešania pravidelne miešajte.
Nalejte cestoviny do pomalého hrnca a zalejte ich vodou s 0,5 lyžičkou v nej zriedenou. soľ. Prepnite pracovný program na "Pilaf" a zatvorte veko. Tento režim varenia je predvolene nastavený na jednu hodinu dusenia, ale na námornícke jedlo je príliš dlhý. Po pol hodine prístroj násilne vypnite, ale cestoviny a mleté mäso v nich nechajte stáť ďalších 10 minút. Potom ich poukladajte na taniere a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Diétne námornícke cestoviny v pomalom sporáku s vtákom
Zloženie:
- 300 g kuracích pŕs;
- 2 viacnásobné sv. cestoviny z tvrdej pšenice;
- 3, 5 viac st. voda;
- 1 malá cibuľa;
- soľ.
Ak sa vám mleté hydinové mäso zdá príliš suché, pridajte doň maslo alebo lyžicu kyslej smotany.
Prsník opláchnite, osušte na uteráku, ak je to potrebné, vyrežte kosti a chrupavku. Položte ho na drôtený rošt, vložte do multivarku, zapnite časovač na 20 minút a hydinu uvarte v parnom režime. Hotové mäso nakrájajte na plátky a rozdrvte na mäsovom mlynčeku alebo mixéri. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky.
Kombinujte varené mleté mäso, cibuľu a suché cestoviny v nádobe na varenie, nalejte tam slanú vodu a zatvorte. Nastavte režim „Braising“a čas pečenia na 40 minút. Po signáli zdvihnite veko, misku premiešajte a položte na taniere.
