Tradične sa verí, že pilaf sa varí s mäsom alebo kuracím mäsom. Milovníci rýb však môžu ochutnať aj rybí pilaf - skutočné kulinárske dielo!
Je to nevyhnutné
500 gramov rybieho filé (pollock, treska, navaga), cibuľa, 4 mrkvy, pol pohára rastlinného oleja, 1 pohár ryže, korenie - podľa vkusu
Inštrukcie
Krok 1
Rybu dôkladne opláchnite a ošúpte, nakrájajte na malé kúsky, osmažte na sporáku do polovice varenia.
Krok 2
Cibuľu nakrájame na kolieska, mrkvu nastrúhame, orestujeme v kotlíku na rastlinnom oleji. Ryžu prepláchneme, zalejeme vriacou vodou po dobu 15 minút, preložíme do kotla so zeleninou, uhladíme a zalejeme vodou tak, aby pokryla cereálie, dochutíme korením podľa chuti. Prikryjeme a potom uvaríme na miernom ohni bez miešania, kým nezmäknú.
Krok 3
Pridajte kúsky ryby sedem minút pred koncom varenia. Podávajte pilaf s kečupom alebo majonézou.
