Tento pilaf je neobvyklý. Kombinácia pilafu s rybami prekvapí každého a stane sa stredobodom pozornosti na vašom stole. Miska chutí nežne a chutne. Pri varení pilaf trvá minimum času.
Je to nevyhnutné
- - 2 lyžice. l. maslo
- - 1 pohár miešanej zeleniny
- - 2,5 šálky vývaru
- - 2 šálky ryže
- - 0,5 šálky mandlí
- - zeleninový olej
- - 1 kg rybieho filé
- - 1 lyžička. šafran
- - 0,5 lyžičky kmín
- - 1 oranžová
- - 1 citrón
- - 3 strúčiky cesnaku
- - korenie
- - soľ
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr vezmite rybie filé a nakrájajte na kúsky. Umyte, olúpte citrón a pomaranč a nakrájajte na plátky.
Krok 2
Na marinádu skombinujte 0,5 šálky rastlinného oleja, citrónu, pomaranča, cesnaku, rybieho korenia a všetko osolte. Rybu ponorte do výslednej marinády a umiestnite na chladné miesto asi na 1-1,5 hodiny.
Krok 3
Nalejte kurací alebo rybí vývar do hrnca, povarte ho. Pridáme ryžu a necháme zovrieť, prikryjeme a na miernom ohni povaríme 12-15 minút. Pridajte trochu tepla a povarte ich ešte asi 10-12 minút.
Krok 4
Otvorte veko a pridajte maslo a zeleninu, šafran a soľ. Pilaf jemne premiešajte, varte, kým vývar nezačne vrieť.
Krok 5
0,5 šálky mandlí povarte 5-7 minút a ošúpte ich.
Krok 6
Keď je ryba marinovaná, osmažte ju na rastlinnom oleji do zlatista. Na rovnakom oleji opečieme uvarené a olúpané mandle.
Krok 7
Rybu vložte do hrnca. Na vrch položte ryžu a zeleninu. Ryžu pevne zatlačte na dno. Ryžu vyklopte na tanier a ozdobte mandľami.
