Baklažánové lasagne, varené v jednotlivých formách, sú skvelým nápadom na podávanie predjedla na stôl. Miska nezaberá veľa miesta na stole a hosťom je vhodné ju používať.
Je to nevyhnutné
- - baklažány 2 ks;
- - hotové listy lasagne 6 ks;
- - mleté mäso 400 g;
- - cibuľa 1 ks;
- - suché biele víno 100 ml;
- - paradajky 300 g;
- - olivový olej;
- - parmezán 30 g;
- - sušený rozmarín, mleté čierne korenie, talianske bylinky;
- - soľ.
- Na omáčku
- - mlieko 200 ml;
- - múka 15 g;
- - maslo 15 g;
- - strúhaný syr 30 g.
Inštrukcie
Krok 1
Baklažány nakrájame na plátky, osolíme a necháme 30 minút pôsobiť. Potom opláchnite a nechajte vyschnúť. Pokvapkáme olivovým olejom a dusíme na grilovacej panvici. Baklažány poukladajte na obrúsok, aby odtečili prebytočný tuk.
Krok 2
Mleté mäso rýchlo osmažte na prudkom ohni. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, rozmarín a víno. Priviesť do varu. Stíšime oheň a prikryté dusíme 10 minút.
Krok 3
Olúpte paradajky, nakrájajte na mleté mäso. Varíme 15 minút. Dochutíme soľou, korením a talianskymi bylinkami.
Krok 4
Plátky lasagní po častiach povarte vo vriacej osolenej vode 2 - 3 minúty. Potom vyberte štrbinovou lyžicou, opláchnite studenou vodou a rozkrojte na polovicu alebo prispôsobte formám.
Krok 5
Pre omáčku múku dôkladne premiešajte s mliekom. Pridajte maslo a za občasného miešania zahrejte na miernom ohni do zhustnutia. Posypte syrom, premiešajte a odstavte z ohňa.
Krok 6
Štvorcové formy vymastíme olejom. Na spodok dáme plát cesta, ktorý zalejeme omáčkou. Potom vyložte vrstvy baklažánu a mletého mäsa. Podlejeme cestom. Opakujte vrstvy, kým nevyplníte formy. Posledným by malo byť cesto.
Krok 7
Polejeme omáčkou, posypeme rozmarínom a strúhaným syrom. Pečieme pri 180 ° C 20-25 minút.
