Ako Variť Lososa S Krevetami

Obsah:

Ako Variť Lososa S Krevetami
Ako Variť Lososa S Krevetami

Video: Ako Variť Lososa S Krevetami

Video: Ako Variť Lososa S Krevetami
Video: ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ в сливочном соусе | PASTA WITH SHRIMP 2024, Marec
Anonim

Pokrm z morských plodov vyzerá skvele na každom sviatočnom stole. Kombinácia rýb a kreviet s nádhernou krémovou omáčkou robí jedlo obzvlášť chutným a chuťovo zaujímavým. Biele víno, ktoré je súčasťou omáčky, dodáva pokrmu punc pikantnosti.

Ako variť lososa s krevetami
Ako variť lososa s krevetami

Suroviny na základňu misky:

  • Maslo - 2 čajové lyžičky;
  • Filet z lososa alebo ružového lososa - 1 kg;
  • Varené a lúpané krevety - 500 g;
  • Kaviár z lososa - 150 g;
  • Citrón - 1 ks;
  • Štipka soli.

Zloženie na omáčku:

  • Zmäkčené maslo - 3 lyžice;
  • Malá cibuľa - 1 ks;
  • Suché biele víno - 300 g;
  • Rybí vývar - 2 kocky;
  • Múka - 1, 5 polievkové lyžice;
  • Silný krém - 700 g;
  • Soľ;
  • Kajenské korenie.

Príprava:

  1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť pri príprave jedla, je príprava omáčky. Rozpustíme jednu lyžicu masla a podusíme cibuľu. Pridajte suché biele víno a kocky rybieho vývaru. Varíme, kým sa tekutina nezredukuje na 100 ml.
  2. Potom tekutinu preceďte a cibuľu vyberte. Múku zmiešame so zvyšným maslom, pridáme do tekutiny, zalejeme 200 g smotany. Omáčku privedieme k varu, rovnakým spôsobom pridáme zvyšnú smotanu, stále miešame. Pokračujte vo varení, kým nedosiahnete silnú smotanu. Omáčku dôkladne premiešame. Dochutíme soľou a kajenským korením.
  3. Ďalej si panvicu vymastíme maslom. Filety stočíme do rolády a vložíme do hrnca. Prikryte a dajte aspoň na pol hodinu do chladničky.
  4. Ryby uvarte tesne pred podávaním. Posypte ich 1 lyžičkou soli a džúsu ½ citróna. Pridajte vodu tak, aby pokrývala takmer všetky ryby, priveďte ju do varu, zakryte ju a povarte ju 5-8 minút.
  5. Rybu preložte do predhriatej servírovacej misky, po dobrom vysušení. Pridajte pár kreviet a zalejte horúcou omáčkou. Zvyšné krevety ozdobte kaviárom a pečením. Podávame so zemiakovou kašou alebo ryžou a mesiačiky maslového cesta.

Odporúča: