Chrumkavá kôrka na červenom koláči, čo môže byť lepšie? Myslíte si, že príprava tohto zázraku bude trvať dlho? Nič také! Koláč je upečený za pol hodinu a ukáže sa ako veľmi chutný.
Je to nevyhnutné
- - kuracie filety - 4 ks.;
- - rastlinný alebo olivový olej na vyprážanie;
- - jemná morská soľ podľa chuti;
- - čierne mleté korenie podľa chuti;
- - kúsok masla;
- - niekoľko pierok zelenej cibule;
- - štvrtina muškátového orieška;
- - Bobkový list;
- - mäta (môže sa použiť suchý tymian),
- - 150 g šampiňónov alebo hríbov;
- - 1 polievková lyžica. silný krém (najlepšie domáci);
- - 1 lyžička s hromadou múky;
- - 1 lyžička horčica;
- - 300 ml kuracieho vývaru;
- - lístkové cesto bez kvasníc;
- - vajíčko na rozmazanie.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru vyhrejeme na 220 stupňov. Filet umyjeme, nakrájame na plátky s hrúbkou centimetra. Nakrájajte niekoľko stoniek zelenej cibule.
Krok 2
Vezmeme si panvicu, je žiaduce, aby mala vysoké strany. Namažte rastlinným olejom a vložte do ohňa. Na panvici orestujeme kúsky filé, ktoré sú osolené a okorenené.
Krok 3
K mäsu pridáme kúsok masla a nakrájanú cibuľu. Muškátový oriešok potrieme, vložíme lavrushku s tymiánom a miešame.
Krok 4
Šampiňóny nakrájajte na ľubovoľné kocky. Pridajte šampiňóny na panvicu spolu so smotanou, múkou, horčicou a vývarom. Premiešame s povareným vývarom do zhustnutia. Plnku s omáčkou necháme bokom.
Krok 5
Nalejte na stôl múku a rozložte cesto. Vyvaľkáme v tvare s nárazníkmi. Plnku dáme do formy. Plnku zakryjeme cestom, okraje zahneme. Tortu vymastíme vajíčkom a vložíme do rúry piecť na dvadsať minút. Podávajte koláč po častiach.
