Šťava je doplnkom každej prílohy, vďaka čomu je šťavnatejšia a chutnejšia. Dá sa pripraviť ako z húb, zeleniny, tak z mäsa. Bravčová omáčka pripravená podľa nižšie uvedeného receptu sa vždy ukáže ako neuveriteľne jemná, nenechá ľahostajného žiadneho labužníka.
Je to nevyhnutné
- - 500 gramov bravčového mäsa;
- - 200 gramov šampiňónov;
- - jedna cibuľa;
- - jedna mrkva;
- - 250 gramov mäsového vývaru;
- - polievková lyžica paradajkovej pasty;
- - lyžicu horúceho alebo sladkého kečupu;
- - lyžica kyslej smotany (mastnej);
- - soľ a korenie (podľa vkusu);
- - dva alebo tri strúčiky cesnaku;
- - dva bobkové listy;
- - 30 ml rastlinného oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Prvým krokom je bravčové mäso dobre opláchnuť v studenej vode a nakrájať na malé kúsky. Huby nakrájajte na plátky po odstránení šupky z veľkých šampiňónov.
Krok 2
Nalejte všetok pripravený rastlinný olej (30 ml) do misky na varenie, vložte mäso, soľ a korenie podľa chuti a nastavte režim vyprážania na 15 minút. Prvých päť minút musíte vyprážať bravčové mäso so zatvoreným vekom a zvyšných desať - s otvoreným. Počas tejto doby musí byť mäso najmenej trikrát premiešané.
Krok 3
Nakrájajte mrkvu a cibuľu. K mäsu pridajte zeleninu a šampiňóny a nastavte režim vyprážania na 10 minút. Všetko premiešajte a smažte s otvoreným vekom multivarky, nezabudnite na miešanie zmesi.
Krok 4
K mäsu so zeleninou časom pridáme kyslú smotanu, kečup, paradajkovú pastu a vývar (ak nie je mäsový vývar, tak môžeme pridať zeleninový vývar), všetko dobre premiešame, podľa chuti osolím, korením, pridám obľúbené korenie a nastavím režim dusenia po dobu 30 minút … Varte so zatvoreným vekom multivarky.
Krok 5
Nakrájajte cesnak a pridajte ho spolu s bobkovým listom do omáčky päť minút pred koncom varenia. Na konci varenia neotvárajte veko variča ďalších 10-15 minút, aby bola zelenina správne zatlačená.
Krok 6
Pripravenú omáčku preložte do hlbokého riadu a podávajte. Toto jedlo sa hodí k cestovinám, ryži aj pohánke a k zemiakovej kaši.
