Banány vyprážané v cestíčku sú originálnym a rýchlym dezertom. Miska sa ukáže ako dosť kalorická, ale veľmi uspokojivá. Tieto banány sa môžu podávať s ovocnou omáčkou, šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou pre ešte chutnejší dezert.
Banány v karameli
Vyskúšajte banány v čínskom štýle. Plody v cestíčku sa najskôr vyprážajú a potom sa namáčajú do karamelu. Dezert sa podáva horúci, čo znamená, že musí byť pripravený bezprostredne pred jedlom.
Budete potrebovať:
- 6 malých banánov;
- 100 g pšeničnej múky;
- 15 g škrobu;
- 3 bielka;
- 150 g mlieka;
- 300 g cukru;
- 1 polievková lyžica sezamových semien;
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy;
- 150 ml vody;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Banány na dezert by mali byť zrelé, ale nie príliš mäkké - takto si lepšie udržia tvar.
Banány ošúpte a nakrájajte na hrubé kolieska. Posypeme ich citrónovou šťavou. V hlbokej panvici alebo v hlbokej panvici rozpálime olej.
Pripravte si cesto. V miske zmiešajte preosiatu múku a škrob. V strede múčnej zmesi urobíme priehlbinku a nalejeme sneh z bielkov, zľahka rozšľahaný s mliekom. Cesto premiešame a necháme 10 minút odstáť.
Plátky banánu preložíme na vidličku a ponoríme do cesta tak, aby úplne pokryl ovocie. Smažte ich na vriacom oleji do zlatista - nebude to trvať dlhšie ako minútu. Uvarené banány poukladajte na predhriate jedlo a udržujte ich teplé.
Rozpustite cukor vo vode a priveďte zmes do varu. Varte sirup do zlatista. Nalejte sezamové semiačka do karamelu a premiešajte. Banány ponorte do karamelu a vložte do misiek vymastených maslom. Ihneď podávajte s nádobou naplnenou studenou vodou. Banány pred jedlom ponorte do cesta do vody, aby karamel stuhol.
Tento recept môžete použiť na výrobu iného ovocia, ako sú jablká, hrušky, broskyne, ananásy alebo kivi.
Banány v kokosovom cestíčku
Vyskúšajte inú verziu cestíčkových banánov. Podávajú sa s vanilkovou zmrzlinou, šľahačkou alebo kondenzovaným mliekom.
Budete potrebovať:
- 4 banány;
- 80 ml vody;
- 2 lyžice kokosových vločiek;
- 150 g pšeničnej múky;
- 3 vajcia;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Múku preosejeme do misy, pridáme studenú vodu a potom po jednom zašľaháme vajcia. Cesto poriadne premiešame, aby v ňom nezostali hrudky. Vmiešajte kokos a znova premiešajte cesto. Na hlbokej panvici rozpálime olej.
Banány rozkrojte na polovicu a potom každú polovicu rozdeľte na polovicu. Plátky banánov ponorte do cesta a osmažte na rozpálenom oleji do zlatista. Ovocie preložíme na plech vystlaný papierovou utierkou, aby absorboval prebytočný tuk.
Banány podávajte horúce v servírovacích miskách. Dezert je možné ozdobiť čerstvými bobuľami a doplniť zmrzlinou alebo kondenzovaným mliekom.
