Tvarohový koláč - americký tradičný dezert vyrobený zo syra Philadelphia - je v Rusku dlho obľúbený. Oceňuje sa chuť tvarohového koláča a ľahká príprava.
Tvarohový koláč je trochu ako kastról z tvarohu, ale vďaka syru je oveľa mäkší. Tento koláč je ideálny ako slávnostná pochúťka alebo len tak k rannej šálke kávy.
Príprava amerického dezertu nie je vôbec náročná a čo je najdôležitejšie, nezaberie to veľa času. Existujú dva spôsoby, ako pripraviť tvarohový koláč - studený a horúci. Horúce znamená varenie v rúre a studené znamená žiadne pečenie. Na prípravu klasického horúceho tvarohového koláča budete potrebovať nasledujúce produkty: krémové drobivé sušienky - 200 g, maslo - 100 g, kryštálový cukor - 180 g, vajcia - 5 ks, hustá kyslá smotana - 200 g, škrob - 50 g, 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy a lyžička prášku do pečiva.
Predtým, ako budete pokračovať v postupe prípravy tvarohového koláča horúcim spôsobom, musíte zapnúť rúru na ohrev. Pre prvú vrstvu koláča musíte rozdrobiť cookies, rozpustiť maslo a pridaním cukru dobre premiešať. Zapekaciu misu vymastíme olejom, vložíme do nej výslednú hmotu a uhladíme. Formu odložte. Môžete pokračovať do druhej vrstvy dezertu.
V mixéri dôkladne premiešame syr, kyslú smotanu až do homogénnej konzistencie, pridáme škrob a prášok do pečiva. Opatrne oddeľte žĺtky od bielkov a pridajte ich do tvarohovej zmesi. Bielky vyšľahajte osobitne ručne alebo mixérom a tu jemne premiešajte.
Pre zmenu môžete do náplne pridať čokoládu, bobule, kávu, sušienky, vyrovnať a poslať do rúry na hodinu a pol.
Tvarohový koláč by sa mal piecť na nízkej teplote, aby sa syr nerozvaril. Je potrebné zabezpečiť rovnomerné vykurovanie. Musíte ju postupne ochladiť, aby sa na povrchu koláča neobjavili malé praskliny. Ozdobíme šľahačkou a čerstvými bobuľami.
