Najchúlostivejší brusnicový koláč je veľmi chutný, a čo je najdôležitejšie, vhodný dezert pre rodinné aj sviatočné pitie čaju. Je pripravený veľmi ľahko a navyše rýchlo, nevyžaduje špeciálne náklady na materiál, ako aj náklady na čas. Hlavnou výhodou tohto koláča je jeho všestrannosť. Napokon sa dá upiecť nielen v lete, ale aj v zime.
Suroviny na cesto:
- 3 vajcia;
- 1 polievková lyžica. hnedý cukor;
- 1 polievková lyžica. preosiata múka;
- 1 lyžička prášok do pečiva na cesto.
Zloženie na plnenie:
- 70 g masla;
- 140 g hnedého cukru;
- 1/3 lyžičky mletá škorica;
- 230 g čerstvých alebo mrazených brusníc.
Príprava:
- Zapnite rúru a zohrejte na 170 stupňov.
- Vložte maslo do hrnca a roztopte ho na miernom ohni. Potom tam pridajte cukor, všetko premiešajte a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí, pričom nezabudnite neustále miešať. Na konci varenia pridajte do olejovej hmoty škoricu, znova všetko premiešajte a odstavte z ohňa.
- Olúpte čerstvé brusnice z vetvičiek a listov, dôkladne umyte pod studenou vodou a trochu osušte. Upozorňujeme, že pre tento recept sa dajú použiť aj mrazené brusnice.
- Vezmite vysoký obdĺžnikový pekáč a dobre ho potrite kúskom masla.
- Nalejte maslovo-cukrovú hmotu do formy. Na hmotu poukladáme pripravené brusnice. To všetko dôkladne premiešame (priamo vo forme) a lyžicou uhladíme.
- V miske mixéra zmiešajte vajcia s cukrom a vyšľahajte ich dohladka. Potom do vyšľahanej hmoty pridáme vopred preosiatu múku a prášok do pečiva na cesto. Všetko opäť dobre premiešame, nalejeme do formy na bobuľovú plnku a opäť uhladíme.
- Naplnený formulár odošlite do horúcej rúry asi na 30-40 minút. Čas pečenia musí byť určený nezávisle, pretože každá rúra pečie inak.
- Po pol hodine skontrolujte pripravenosť koláča pomocou zápalky alebo špáradla. Ak sa cesto nelepí na drevo, potom je koláč hotový.
- Hotový brusnicový koláč vyberte z rúry, mierne ochlaďte, vytraste z formy, nakrájajte na porcie a podávajte s horúcim čajom (kávou).
