Ukazuje sa, že z produktu ako sú kuracie prsia sa dá pripraviť originálne a chutné jedlo rumunskej kuchyne. Pastoroma je potešenie labužníka, je dobré ako druhý chod, studené predjedlo, vhodné na sendviče. Aby ste uvarili skutočného farára, musíte kuracie prsia poriadne marinovať a posoliť, aby boli vyživené koreninami.
Je to nevyhnutné
-
- 2 kuracie prsia.
- Pre soľanku:
- voda 3 lyžice;
- soľ 2 lyžice;
- bobkový list 2 ks.
- Na marinádu:
- med 2 lyžice;
- zeleninový olej;
- sójová omáčka 1 polievková lyžica;
- cesnak 2 strúčiky;
- mleté čierne korenie 1 ČL;
- paprika 1 polievková lyžica
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte kuracie filé - prsia. Použite vykostenú buničinu. Opláchnite pod vodou, aby ste odstránili najmenšie kosti a priľnuté častice. Najprv musíte marinovať kuracie prsia v osolenej studenej vode s prídavkom bobkových listov. Soľ sa odoberá rýchlosťou 1 lyžice. bez šmýkačky na 1,5 lyžice. voda. Kuracie prsia sa umiestnia na 2 hodiny do soľného roztoku. Voda by mala kurča úplne zakryť.
Krok 2
Medzitým si pripravíme marinádu. Marináda by mala byť pikantná. Cesnak je obsiahnutý v recepte každého farára, rovnako ako rastlinný olej. Do tejto kompozície pridajte čierne korenie, papriku, 2 lyžice medu, 1 lyžicu. sójová omáčka. Všetko poriadne premiešajte. Cesnak by mal byť nakrájaný nadrobno. Dostanete pastu na strúhanie kuracích pŕs.
Krok 3
Kuracie prsia vyberte z vody. Položte na papierové utierky, aby ste ich vysušili. Vydržte 5 minút. V prípade potreby uteráky vymeňte za suché. Z prsníkov pripravených na marinovanie by nemala kvapkať žiadna voda.
Krok 4
Výslednú pastu natrieme na kuracie kúsky. Vložíme do misy a dáme do chladničky na 2 hodiny alebo na noc.
Krok 5
Vyberte kuracie prsia. Vložte ich do formy, ktorá predtým pokryla dno fóliou. Miska by mala vyjsť s kôrkou, preto ju vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov.
Krok 6
Pečieme pre farára 15-20 minút. Keď je takmer hotový, vyberte ho z rúry a zalejte výslednou šťavou, vložte ju do rúry na ďalších 10 minút. Na kúskoch kuracieho mäsa sa teda vytvorí sladkastá glazúra, ktorá ozdobí výsledné jedlo a dodá farárovi zvláštnu pikantnú chuť.
