Niekto má rád čerstvo vyprážanú bravčovú slaninu so zlatou, chrumkavou kôrkou. Môžete si ich dať na raňajky alebo na sendviče a piknik. Aby ste si v obchode nekúpili ochladenú slaninu, môžete si ju pripraviť sami pomocou najobľúbenejších receptov medzi ľuďmi.
Inštrukcie
Krok 1
Slanina je najtenšia vrstva bravčových rezňov s množstvom masti. Získava sa z 6-8-mesačných prasiatok alebo 90-kilogramových ošípaných, ktoré sú kŕmené výlučne fazuľami, jačmeňom, mliekom a inými pochúťkami, z potravy úplne vylučujú ryby, ovos a potravinový odpad. Slanina sa krája zo strany mladého prasaťa, kde nie sú stavce a kosti. V obchodoch sa tento lahodný produkt zvyčajne predáva údený, takže ho ľudia radšej varia z čerstvého surového mäsa.
Krok 2
Dôležitým tajomstvom pri varení slaniny je udržať ju tukovú - neuveriteľne chutnú a výživnú. Po opečení slaniny scedíme tuk z panvice do vzduchotesnej nádoby a dáme do chladničky - je to skvelé na praženie vajec namiesto masla alebo rastlinného oleja. Zo slaninového tuku sa dajú pripraviť aj toasty, cestoviny, šalátový dresing a popcorn. Jedinou výhradou je, že nechať sa uniesť, ako každý iný tuk, je nežiaduce pre zdravie.
Krok 3
Najjednoduchší spôsob, ako uvariť slaninu, je opiecť ju na miernom ohni, pri ktorom sa na tenké plátky mäso niekoľkokrát preklopí a prebytočný tuk sa vypustí, aby sa slanina zhnedla do tmavohnedej kôrky. Potom sa hotové plátky sušia papierovými utierkami a používajú sa podľa určenia. Ďalším instantným receptom je použitie rúry na pečenie, ktorá je vyhriata na 180 - 200 stupňov, rozložená na plechu s alobalom, natretá na ňu jednu vrstvu slaniny a daná na pečenie na 15 minút. Hotová tmavohnedá slanina sa odstráni a vysuší sa obrúskami.
Krok 4
A na záver mikrovlná slanina. Doska vhodná do mikrovlnnej rúry je vystlaná vrstvou papierových obrúskov, na ne je umiestnená vrstva tenko nakrájanej slaniny a zakrytá je ďalšia vrstva obrúska. Potom sa tanier na niekoľko minút vloží do mikrovlnnej rúry, potom sa skontroluje pripravenosť slaniny a podľa potreby sa pečie asi pol minúty. Hotovú slaninu sa odporúča konzumovať okamžite, skôr ako vychladne a nestratí svoju lahodnú chuť a arómu vybraného bravčového mäsa.
