Takáto pochúťka ako koláč s kyslou smotanou s jablkovou náplňou sa pripravuje celkom ľahko, zvládne ju aj začínajúci kuchár. Cesto pripravené s prídavkom kyslej smotany sa ukázalo ako neuveriteľne jemné a veľmi chutné.
Zloženie:
- 1 kuracie vajce;
- 1 šálka plná kryštálového cukru
- 1/2 dielu malej lyžice sódy bikarbóny alebo prášku do pečiva;
- 2 lyžičky škorice
- 2 šálky plné pšeničnej múky
- 300 g kyslej smotany;
- 120 g masla;
- 5 stredne veľkých jabĺk.
Príprava:
- Prvým krokom je začať s prípravou cesta. Aby ste to dosiahli, musí sa maslo predtým vybrať z chladničky, aby bolo mäkké. Potom sa maslo vloží do dosť hlbokej misy a naleje sa tam kryštálový cukor. Výsledná hmota je dobre rozstrapkaná.
- Potom do zmiešaných ingrediencií dajte kyslú smotanu, a tiež pridajte prášok do pečiva alebo sódu. V takom prípade nezabudnite vziať do úvahy, že sóda bikarbóna by sa nemala uhasiť, pretože je zmiešaná s kyslou smotanou. Výsledná hmota je dobre hnetená.
- Potom môžete začať priamo miesiť cesto. Za týmto účelom sa preosiata múka naleje do nádoby so zmiešanými prísadami a všetko sa hnetie. Vďaka tomu by malo byť cesto dostatočne mäkké.
- Zapekacia miska musí byť dôkladne vymastená kravským olejom (môže byť nahradený rastlinným olejom alebo margarínom). Potom sa všetko cesto vloží do formy a musí byť rozložené pozdĺž dna, nezabudnite na malé boky. Vo výsledku by ste mali získať zdanie malého taniera.
- Ďalej si pripravíme plnku. Aby ste to dosiahli, musíte jablká umyť a nakrájať na nie veľmi veľké plátky (nezabudnite odstrániť jadro). Po príprave jabĺk je potrebné ich rovnomerne rozložiť na cesto. Na vrch ovocia nasypte škoricu.
- Pripravte náplň. Za týmto účelom zmiešajte zvyšný kryštálový cukor s vajíčkom a do výslednej zmesi pridajte ½ šálky kyslej smotany. S touto náplňou musíte naliať jablká na vrch.
- Potom musí byť pekáč zaslaný do rúry predhriatej na 180 stupňov. Koláč s kyslou smotanou je hotový asi za 40 minút.
- Na ozdobenie hotového a už vychladeného koláča môžete použiť práškový cukor. Musíte ju len posypať na vrch jablkovej plnky a je to. Úžasne chutný a aromatický dezert je pripravený.
