Frittata je talianske jedlo, ktoré sa zvyčajne varí v rúre. Ukázalo sa, že je to ako niečo medzi kastrólom a omeletou.
Je to nevyhnutné
- - šunka 150 g;
- - zelená cibuľa 1 zväzok;
- - zemiaky 1 kg;
- - mlieko 0,5 šálky;
- - olivový olej 2 lyžice. lyžice;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie;
- - parmezán 50 g;
- - kuracie vajce 8 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na tenké plátky a vložte ich do olivového oleja predhriateho na panvici. Posypeme soľou, korením a zemiaky povaríme 10 minút na strednom ohni za občasného miešania, aby sa všetky zemiakové plátky rovnomerne opiekli.
Krok 2
Zatiaľ čo sa zemiaky varia, nakrájajte zelenú cibuľu a oddeľte bielu a zelenú časť. Biele časti odošlite na panvicu so zemiakmi. Nakrájajte šunku a pošlite ju tiež na panvicu. V hlbokej miske zmiešajte vajcia, mlieko a strúhaný parmezán. Dôkladne prešľaháme a keď je zmes dostatočne hladká, pridáme do zmesi zelené plátky nakrájanej cibule.
Krok 3
Akonáhle sú zemiaky mierne mäkké a mierne zhnednuté, nalejte do panvice rozšľahané vajcia. Uistite sa, že je kvapalina rovnomerne rozložená. Pokračujte vo varení frittaty bez miešania ďalšie 1 - 2 minúty alebo kým sa okraje nezachytia. Panvicu preložíme do rúry a varíme ďalších 20 minút pri teplote 200 stupňov.
Pred podávaním nechajte frittatu odležať 5 minút.
