Košíčky (alias vdolky) sú ideálne na rýchle chutné pečivo. Obzvlášť dobré sú košíčky na detské oslavy alebo svadby: môžu byť prispôsobené pre každého hosťa, zdobené v rovnakom štýle. Môžete ich pripraviť samostatne alebo si ich uvariť ako doplnok k vášmu hlavnému koláču. Existuje veľa možností na výrobu košíčkov. Jedným z nich sú zmrzliny a čokoládové košíčky. Muffiny pripravené podľa tohto receptu sú jemné v chuti s ľahkou krémovou notou.
Je to nevyhnutné
-
- Pre 24 štandardných košíčkov:
- 4 vajcia;
- 500 g múky;
- 1 vrece (10 g) prášku do pečiva
- 0,5 lyžičky soľ;
- 250 g cukru;
- 0,5 litra fermentovaného pečeného mlieka alebo variet;
- 150 g zmrzliny;
- 125 g masla;
- 2 lyžičky koňak;
- 100 g bielej alebo mliečnej čokolády.
Inštrukcie
Krok 1
1-1, 5 hodín pred prípravou muffinov, vyberte maslo, vajcia, fermentované pečené mlieko z chladničky - mali by mať izbovú teplotu. Zmrzlinu vyberte na 15 - 20 minút, aby sa mierne roztopila.
Krok 2
Predhrejte rúru na 175 - 180 stupňov.
Krok 3
Na stredných otáčkach mixéra šľahajte maslo 4 až 5 minút, kým nebude nadýchané biele.
Krok 4
Pridáme cukor a šľaháme asi 10 minút.
Krok 5
Vajcia rozbite do samostatnej misy a zľahka prešľahajte, pridajte 2 ČL. koňak.
Krok 6
Do rozšľahaného masla po lyžiciach jemne pridáme vajcia, ktoré vždy miešame pri nízkej rýchlosti mixéra 20 - 30 sekúnd. Pred pridaním novej dávky vaječnej zmesi sa uistite, že je predchádzajúca dávka úplne premiešaná.
Krok 7
Potom, čo do maslového krému pridáte všetku vaječnú hmotu, šľahajte zmes na strednej rýchlosti mixéra po dobu 5 - 7 minút. Cukor sa musí úplne rozpustiť!
Krok 8
Bez zastavenia mixéra pridajte fermentované pečené mlieko a rozpustenú zmrzlinu. Zvýšte rýchlosť mixéra a šľahajte 2 - 3 minúty.
Krok 9
Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva a soľou. Zľahka prešľaháme.
Krok 10
Jemne, po častiach, vmiešajte múku do zmesi vaječného oleja a miešajte vždy pri najnižšej rýchlosti po dobu 15-20 sekúnd. Vo výsledku by ste mali dostať homogénne cesto s hustotou mastnej kyslej smotany.
Krok 11
Čokoládu nalámte na malé kúsky, pridajte do cesta, premiešajte.
Krok 12
Vložte papierové vrecká do kovovej formy na muffiny, pokropte vodou v silikónovej forme (lepšie je použiť fľašu s rozprašovačom). Každú formu naplňte ¾ cestom.
Krok 13
Vložíme do vyhriatej rúry, pečieme 25-30 minút. Pripravenosť skontrolujte pomocou drevenej tyčinky - ak vyjde suchá, potom sú košíčky hotové.
Krok 14
Muffiny vyberte z rúry a po 15-20 minútach ich uvoľnite z formy.
