Kyslá smotana je populárny fermentovaný mliečny výrobok, ktorý dokonale doplní mnoho jedál. Je veľmi ťažké si predstaviť boršč alebo palacinky bez tejto prísady. Ak ju správne skombinujete s inými výrobkami, kyslá smotana vás nielen poteší svojou chuťou, ale prospeje aj vášmu zdraviu.
Užitočné vlastnosti kyslej smotany
Čerstvá kyslá smotana je nemenným doplnkom mnohých jedál nielen v ruskej, ale aj v mnohých ďalších kuchyniach sveta. Vďačí za to svojej jedinečnej schopnosti zdôrazniť chuť výrobkov a vyhladiť chyby.
Kyslá smotana je fermentovaný mliečny výrobok získaný zo smotany. Nepochybne je produkt získaný v prírodných podmienkach chutnejší a zdravší - keď sa na kyslom mlieku nahromadí vrstva krému, a potom sa odstránia „vrcholy“- kyslá smotana. Teraz sa však proces získavania produktu zmenil - ako základ slúži pasterizovaná mastná smotana, do ktorej sa pridávajú mliečne baktérie a odstredené mlieko.
Kyslá smotana sa vzťahuje nielen na chutné, ale aj na zdravé výrobky. Je plný vitamínov skupiny B, vitamínov A, E, C, D, stopových prvkov a nenasýtených tukov.
Nízkotučné kyslé smotany sa môžu konzumovať každý deň a môžu sa jesť aj počas diéty. Tento produkt pomôže normalizovať metabolické procesy, odstrániť prebytočnú tekutinu z tela. Nemalo by sa to však zneužívať. Denne stačí zjesť 50 - 100 gramov nízkotučnej kyslej smotany.
Čo môžete jesť s kyslou smotanou
Keď už hovoríme o varení, môžete si spomenúť na veľa možností pre jedlá, s ktorými je kyslá smotana perfektne kombinovaná vo svojej chuti. Samozrejmosťou sú palacinky, manti, knedle a knedle, boršč, kapustové rožky, šampiňóny, rôzne ovocné dezerty a oveľa viac. Ale ak hovoríte o tom, s čím môžete jesť kyslú smotanu, z hľadiska správnej výživy a výživy existujú určité obmedzenia.
Neodporúča sa používať kyslú smotanu k rybám, k potravinám bohatým na sacharidy, napríklad k výrobkom z múky, sladkostiam, sladkému pečivu, orieškom. K vyprážaným jedlám by ste nemali jesť mastnú kyslú smotanu - môže byť chutná, ale rozhodne nie zdravá.
Je dobré nahradiť majonézu kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku a týmto dresingom uvariť zeleninové a ovocné šaláty.
Kto nesmie jesť kyslú smotanu
V prvom rade by mala byť kyslá smotana obmedzená na konzumáciu ľuďmi so žalúdočnými vredmi a črevnými vredmi, s vysokou kyslosťou. Mastnú kyslú smotanu by nemali jesť ľudia s nadváhou, vysokým cholesterolom, chorobami pečene a žlčníka.
Čerstvá kyslá smotana je nepochybne jedným z najchutnejších fermentovaných mliečnych výrobkov, ktorý si už dlho pevne drží pýchu v ruskej a priľahlej kuchyni. Pri správnom použití tohto produktu si môžete nielen vychutnať chuť, ale aj prospieť svojmu telu.
