Existuje mnoho spôsobov, ako vyrobiť florentské sušienky. Tu je najbežnejšia možnosť mandlí. Táto pochúťka vás nenechá ľahostajnými.
Je to nevyhnutné
- - lúpané mandle - 100 g;
- - múka - 3 lyžice;
- - pomarančová kôra - 2 lyžice;
- - jemná soľ - 0,25 čajovej lyžičky;
- - cukor - 125 g;
- - krém - 2 lyžice;
- - kukuričný sirup - 2 lyžice;
- - maslo - 100 g;
- - vanilkový extrakt - 0,5 čajovej lyžičky;
- - tmavá čokoláda - 100 g.
Inštrukcie
Krok 1
Mandle zomelieme na jemnú drvinu. Po tomto postupe ho skombinujte s nasledujúcimi ingredienciami: soľou, strúhanou pomarančovou kôrou a pšeničnou múkou. Všetko zmiešajte tak, ako má.
Krok 2
Pomocou malého hrnca pridajte nasledovné: kryštálový cukor, maslo, smotanu a kukuričný sirup. Výslednú zmes dajte na oheň a počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Akonáhle sa to stane, varte hmotu ďalšiu minútu.
Krok 3
Do hotového cukrového sirupu pridajte vanilkový extrakt a suchú orechovú zmes. Všetky suroviny spolu poriadne premiešame. Výslednú hmotu odložte asi na 30 minút - mala by vychladnúť.
Krok 4
Po uplynutí času jemne položte vychladnuté mandľové cesto na plech, predtým pokrytý pergamenom, vo forme malých koláčikov. Je pohodlnejšie urobiť tento postup pomocou čajovej lyžičky. Cesto vtlačíme do kruhov. Nezabudnite si ponechať určitý odstup medzi budúcimi florentskými cookies.
Krok 5
Po predhriatí rúry na teplotu 180 stupňov v nej pečieme budúce sušienky po dobu 7-8 minút.
Krok 6
Počas prípravy pečenia urobte z tmavej čokolády homogénnu hmotu, to znamená, že ju rozpustíte. To je možné dosiahnuť buď vodným kúpeľom, alebo mikrovlnnou rúrou.
Krok 7
Vyberte pečivo z rúry a vložte ich na pergamen. Po vychladnutí jemne nôž roztopte roztopenú čokoládu na spodnú stranu pamlsku. Florentské sušienky sú pripravené!
