Pilaf je jedlo, ktoré ľahko zdobí každodenný aj sviatočný stôl, najmä preto, že sa na neho dajú použiť úplne iné druhy mäsa. Ale jeho príprava v multivarke má svoje vlastné vlastnosti, ktoré ďalej uľahčujú prácu hostesky.
Výhody varenia pilaf v multivarke
Ak štandardný recept na pilaf vyžaduje prítomnosť pri sporáku, pretože mäso aj zelenina musia byť pred pridaním ryže vyprážané, potom sa to v multivarke nevyžaduje. A to bez ohľadu na to, či bude existovať multivarkár od Polaris, Bork alebo Redmond, aj keď je v ňom funkcia vyprážania, potom môžete mierne skomplikovať recept a stále dať zelenine a mäsu ľahkú kôrku, najskôr pomocou tohto programu, a až potom zvoliť hasiaci režim.
Ďalšou výhodou je prítomnosť časovača, vďaka ktorému môžete variť pilaf v multivarke v požadovanom čase bez toho, aby ste boli doma a bez kontroly procesu.
Čo je potrebné na varenie
- 500 g bravčovej buničiny (krkovička alebo šunka);
- 300 g mrkvy;
- 200 g cibule;
- 400 g ryže (môžete si vziať predparenú aj bežný typ krasnodarskej ryže);
- 50 g rastlinného oleja;
- 500 g vody;
- čierne korenie, sušený kmín, čučoriedka;
- pár strúčikov cesnaku.
Nakoniec bude veľa závisieť od ryže, ak máte radi menej uvarený a drobivejší pilaf, je lepšie zvoliť dusenú ryžu.
Pokiaľ ide o použité korenie, recept na pilaf v multivarke sa nelíši od bežného receptu, preto sa k nemu pridávajú rovnaké koreniny ako v prípade varenia ryže s mäsom a zeleninou na sporáku.
Ako variť pilaf v pomalom sporáku
Mäso musí byť umyté a nakrájané na nie príliš veľké kúsky, mrkvu nakrájame na pásiky alebo tyčinky, cibuľu na pol krúžky, ryžu dôkladne opláchneme. Cesnak by mal byť olúpaný, ak je príliš veľký, potom každý zub nakrájajte na niekoľko kusov. Pridajte jedlo vrátane korenia a soli do misky na varenie, nalejte do nej rastlinný olej, dôkladne premiešajte, pridajte vodu. Zostáva iba zvoliť režim pečenia. Ak má model s multivarkami program priamo pre pilaf, musíte stlačiť toto tlačidlo. Ak nie je k dispozícii, je vhodný hasiaci režim s nastavením času v rozmedzí od 45 minút do hodiny. Počas procesu dusenia nie je potrebné miešať pilaf. Ak sa plánuje predbežné vyprážanie, potom je technológia trochu iná: najskôr sa mäso a zelenina s korením vyprážajú na rastlinnom oleji a po ukončení tohto procesu sa pridá ryža a voda. Ale tu by ste si mali uvedomiť, že mäso v multivarke nefunguje taká zlatá kôrka, ako na sporáku, v zásade preto nemôžete strácať čas a okamžite zvoliť režim dusenia.
