Bravčové mäso v zázvorovej poleve vyzdobí každý slávnostný stôl a prekvapí každého svojou neobvyklou chuťou!
Je to nevyhnutné
- - 1,5-2 kg bravčového mäsa s kožou;
- - 1 cibuľa;
- - 2 malé korene zázvoru;
- - 4 vetvičky mäty;
- - púčiky karafiátu;
- - soľ;
- - korenie;
- - Zeleninový olej.
- Pre glazúru:
- - 2/3 šálky cukru;
- - malý kúsok koreňa zázvoru;
- - Citrón.
Inštrukcie
Krok 1
Bravčové mäso nastrúhame so soľou a korením. Cibuľu olúpte, nakrájajte na tenko. Zázvor olúpte, nastrúhajte na hrubom strúhadle. Mätu umyte a osušte. Vložte do formy cibuľu, zázvor a mätu. Na vrch dáme bravčové mäso. Na naplnenie vodou. Zakryte formulár. Pečieme mäso 2, 5 hodín.
Krok 2
Pripravte si polevu. Nalejte cukor do hrnca, zalejte 100 ml vody. Varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí. Zázvor nakrájajte na tenké plátky, pridajte do hrnca a za občasného miešania povarte ďalších 5 minút.
Krok 3
Citrón nakrájajte na kolieska, potom pridajte do hrnca a povarte ďalšie 2 minúty. Pomocou štrbinovej lyžice preneste citrón do misky. Polevu zahrievajte 5 minút, kým nezhustne.
Krok 4
Čistú zapekaciu misu prikryte fóliou, potrite ju rastlinným olejom, preložte do nej bravčové mäso. Ostrým nožom urobte na mäse rezy vo forme mriežky. Bravčové mäso vymastíme polevou, ozdobíme klinčekovými púčikmi. Mäso pečieme v rúre ďalších 20 minút.
Dobrú chuť!
