Hľuzovkový koláč sa ukáže byť jemný, chutný a jednoducho neuveriteľný. Nasiaknuté sirupom a najjemnejším krémom. Takouto pochúťkou svojich hostí nepochybne prekvapíte.
Je to nevyhnutné
- - 90 g múky
- - 30 g škrobu
- - 5 vajec
- - 380 g kryštálového cukru
- - 100 ml vody
- - 180 g masla
- - 50 g tmavej čokolády
- - 1 vrece vanilkového cukru
- - 1 polievková lyžica. l. koňak
- - 100 ml mlieka
- - 25 g kakaového prášku
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte cesto. Najskôr oddeľte bielky od žĺtkov. Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom do biela. Potom bielok spojíme so žĺtkami. Pridáme škrob a múku, všetko dobre vymiešame dohladka.
Krok 2
Zapekaciu misu vymastíme maslom a múkou, vyložíme cesto a povrch uhladíme. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 40-45 minút. Vyberte sušienku, nechajte ju vychladnúť a potom ju nechajte stáť 8-10 hodín.
Krok 3
Pripravte sirup. 100 g kryštálového cukru zalejte vodou, dajte na mierny oheň a priveďte do varu. Stiahneme z tepla a ochladíme.
Krok 4
Pripravte krém. Spojte mlieko a vajce, pridajte kakaový prášok a premiešajte. Pridáme 160 g kryštálového cukru a povaríme na malom, privedieme k varu, varíme ďalších 5-7 minút, kým nezhustnú. Stiahneme z tepla a mierne ochladíme. Maslo vyšľaháme, pridáme vanilkový cukor a vymiešame s mliečnou hmotou dohladka. Pridajte koňak.
Krok 5
Sušienku nakrájajte na dva koláče. Každú kôrku nasýtime sirupom a smotanou a poukladáme. Boky torty si hojne vymastíme. Nastrúhame čokoládu a posypeme koláčom. Dajte do chladničky na 8-10 hodín.
