Zvyčajne sa koláče pečú na domáce oslavy alebo špeciálne príležitosti. Na prekvapenie hostí majú tieto dezerty zvyčajne zložité recepty s množstvom prísad. Ale niekedy chcete len tak rozmaznávať svojich blízkych a pripraviť si s rodinou koláč na pitie čaju. K tomu je vhodný jednoduchý recept na pečenie, ktorého varenie nezaberie veľa času.
Recept na tvarohový koláč
Tento domáci koláč sa pripravuje veľmi ľahko a je vynikajúci. Určite bude podľa vkusu blízkych a dokonale rozjasní večerný čaj alebo nedeľný obed, ak tu zrazu niekto náhodou pribehol na návštevu. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 200 g masla alebo margarínu;
- 3 žĺtky;
- 1 pohár kryštálového cukru;
- 2 ½ šálky pšeničnej múky.
Pripravte cesto. Za týmto účelom rozdrvte 3 žĺtky s kryštálovým cukrom, kým nie sú biele. Pridajte mäkčené maslo alebo margarín a pokračujte v mletí surovín. Potom pridajte 2 šálky múky a všetko premiešajte. Zvyšnú múku pridávame postupne, po lyžici, cesto dobre premiesime. Mal by byť mäkký.
Z pripraveného cesta urobte 2 koláče, ktoré vymažte žiaruvzdornou formou margarínom a rovnomerne rukou vymieste polovicu cesta pozdĺž dna formy. Kôru pečieme v rúre na strednom ohni. Keď je kôra zhnednutá, vyberte ju z rúry a preložte ju na misku. Zo zvyšnej polovice cesta upečieme druhú kôrku.
Recept na plnenie tvarohového koláča
Ak chcete pripraviť tvarohovú náplň na koláč, musíte si vziať:
- 400 g tvarohu;
- ¼ pohár kryštálového cukru;
- 1 žĺtok;
- vanilín;
- 4 veveričky;
- ½ šálky vylúpaných vlašských orechov;
- hrsť hrozienok.
Tvaroh pretrieme cez sitko alebo cedník s malými otvormi. Jeden žĺtok roztlačte s kryštálovým cukrom. Vložte do nej tvaroh, vanilín, umyté a osušené kôstkové hrozienka, posekané jadrá vlašských orechov a všetko dôkladne premiešajte. 4 žĺtky vyšľaháme do studenej peny a opatrne ich spojíme s tvarohovou hmotou - plnka do koláča je hotová.
Na vychladenú kôrku dajte polovicu alebo trochu viac uvarenej tvarohovej hmoty. Prikryjeme druhou kôrkou a pridáme zvyšnú plnku. Na vrch posypte koláč orechovými strúhankami alebo nasekanými koláčikmi.
Celú tvarohovú plnku môžete dať medzi torty a povrch torty ozdobiť špeciálne pripraveným krémom, na ktorý budete potrebovať:
- 1 vajce;
- 4-5 lyžičky kryštálový cukor;
- 30-50 g masla;
- 1 lyžička kakaový prášok.
Oddeľte vaječný žĺtok od bielkovín. Vo vysokom pohári alebo pohári opatrne vtierajte žĺtok a kryštálový cukor, kým nie je biely. Maslo vopred vyberte z chladničky, aby malo čas zmäknúť. Do žĺtkovej zmesi pridáme mäkké maslo, pridáme kakaový prášok, ktorý môžeme na želanie nahradiť vanilkovým. Všetko dobre rozšľahajte, až kým nebude hladké.
Vytvorte kornút z hrubého papiera a pomocou neho naneste krémový vzor na povrch torty. Proteín vyšľahajte s trochou cukru do tuhej peny. Malou lyžičkou vytvarujte z bielkovinovej peny malé „snehové gule“a rozložte ich na povrch torty. Okolo "snehových gúľ" urobte ďalší vzor so smotanou.
