Chutné kuracie kúsky v oranžovej omáčke sú skutočnou exotikou! Namiesto pomarančov sú dokonalé klementínky - bezsemenné mandarínky.
Je to nevyhnutné
- - 600 g filetu z kuracích pŕs (bez kože);
- - 4 veľké pomaranče;
- - cibuľová hlava;
- - 50 g cukru;
- - 1 čajová lyžička mletej škorice;
- - 1 čajová lyžička papriky;
- - ¼ čajová lyžička mletého muškátového orieška;
- - 1-2 čajové lyžičky kukuričnej múky;
- - petržlen na ozdobu;
- - 3 lyžice. lyžice slnečnicového oleja;
- - 2 lyžice. lyžice stolového octu;
- - 250 ml kuracieho vývaru;
- - soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľovú hlavičku nakrájajte na malé kúsky a kuracie filé na kocky. Pomaranče olúpte a nakrájajte na plátky, zbavte ich bielych semien, inak bude omáčka horká. Na panvici rozohrejte 1 lyžicu slnečnicového oleja a cibuľu duste do zlatista. Položte ho na tanier štrbinovou lyžičkou.
Krok 2
Ocot a cukor povarte 2 minúty v hrnci bez pokrievky - mali by ste dostať hustú hmotu. Pridajte oranžové kolieska a povarte ich ďalšie 2 minúty. Odstavíme zo sporáka.
Krok 3
Zvyšný olej rozohrejeme a opečieme na ňom kuracie mäso. Navrch posypeme škoricou, paprikou a muškátovým orieškom. Varíme 2 minúty. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, kuracím mäsom zalejeme vývar, zakryjeme a dusíme 8 minút.
Krok 4
Spojte kukuričnú múku a vodu v malej miske, aby vznikla hustá omáčka. Na kurča položte cibuľu, potom kolieska pomaranča a sirup. Mierne zahrejte. Ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame napríklad s ryžou.
