Klasický recept na prípravu zeleninovej polievky s fašírkami. Polievka je na obed nepostrádateľná. Je to veľmi uspokojivé a dodáva silu a elán až do konca pracovného dňa!
Je to nevyhnutné
- - veľký hrniec;
- - cibuľa 1 ks;
- - zeler 1 stopka;
- - mrkva 2 ks.;
- - biela kapusta 600 g;
- - maslo 50 g;
- - sušená paprika 1 čajová lyžička;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie;
- - zeleň;
- - horúca prevarená voda 3 litre.
- Pre fašírky:
- - mleté hovädzie mäso 500 g;
- - cibuľa 1 ks;
- - varená ryža 5 lyžíc. lyžice;
- - čerstvá petržlenová vňať 2 lyžice. lyžice;
- - kuracie vajce 1 ks;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte kapustu najemno. Mrkvu očistite a nakrájajte na plátky. Zeler - v plátkoch a cibuľu - v polovičných krúžkoch. Maslo rozpustíme vo veľkom hrnci na polievku. Cibuľu podusíme do mäkka, potom k nej pridáme zeler a mrkvu, restujeme ďalších 7 minút.
Krok 2
Vložte nakrájanú kapustu do hrnca, zalejte horúcou prevarenou vodou, priveďte do varu, soľ, korenie, pridajte sušenú papriku. Varíme 10 - 15 minút, kým nie je kapusta hotová.
Krok 3
Do pohára dajte mleté hovädzie mäso, varenú ryžu, cibuľu, vopred nakrájané na malé kocky, petržlenovú vňať a vajíčko. Mleté mäso miešajte dohladka. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a znova dobre premiešame. Prilepte do mäsových guľôčok orechovej veľkosti.
Krok 4
Vložte fašírky do hrnca s kapustou a zeleninou. Akonáhle fašírky vyplávajú, polievku varíme 5-7 minút, kým fašírky nie sú hotové. Nechajte polievku 10 minút odležať a podávajte s čerstvými bylinkami.
