Koláče pre tento recept sú dvojvrstvové. Prvá vrstva je krehké cesto, druhá je citrusovo-kyslé smotanové suflé. Citrusové kocky sú jemnou pochúťkou, ktorú je možné pripraviť elementárne.
Je to nevyhnutné
- - 1 3/4 šálky múky;
- - 1/4 šálky margarínu;
- - 1 1/4 šálky cukru;
- - pol pohára kyslej smotany;
- - 5 veľkých vajec;
- - 3 limetky;
- - 2 citróny;
- - 4 lyžice. lyžice masla;
- - soľ, pomarančová kôra, práškový cukor.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte rúru na predhrievanie na 200 stupňov.
Krok 2
V mixéri s nástavcami na nôž zmiešajte margarín s múkou, 1/4 šálky cukru a štipkou soli. Hmota by mala byť homogénna. Potom začnite za občasného miešania postupne prilievať 1 lyžicu studenej vody - nemusíte pripravovať príliš riedke cesto.
Krok 3
Plech vymastíme olejom, cesto naň položíme v tenkej vrstve. Po celej ploche koláča urobíme vidličkou vidličky. Pečieme 25 minút do zlatista. Potom plech vyberte z rúry a znížte teplotu na 180 stupňov.
Krok 4
1/3 šálky limetkovej šťavy a 2 čajové lyžičky pomarančovej kôry rozšľahajte. Nalejte 1/4 šálky citrónovej šťavy.
Krok 5
Samostatne zmiešajte kyslú smotanu, vajcia, zvyšný pohár cukru a štipku soli. Spojte citrónovú zmes s kyslou smotanou, rozšľahajte vareškou.
Krok 6
Nalejte citrusovú zmes teplou kôrkou. Pečieme ďalších 15 minút. Potom koláč ochladte, vložte do chladničky na 20 minút. Po tom posypeme krupicovým cukrom, nakrájame na porcie. Tyčinky s citrusom sú pripravené.
