Kyselina octová je v kuchyni nepostrádateľným artiklom. Používa sa pri každodennej príprave jedla, ako aj pri marinádach a iných chutných veciach. Niektoré ženy v domácnosti ho používajú na odvápnenie spotrebičov a na iné účely v domácnosti. Rozpoznanie kyseliny octovej je veľmi jednoduché a nebudete si ho môcť pomýliť.
Inštrukcie
Krok 1
Vôňa je charakteristický rozdiel medzi kyselinou octovou. Je veľmi ostrý a plachý v nose. Nefúkajte fľašu koncentrovaného octu blízko, prineste ju 10-15 cm od nosa. Ak vôňu budete cítiť blízko, dym z kvapaliny môže spáliť dýchacie cesty a bude mať veľa problémov. Snažte sa nekvapkať na pokožku rúk - zhorí to.
Krok 2
Kyselina octová horí. Nalejte trochu tekutiny do malého taniera a prineste zápalku, ale buďte opatrní, môžete sa popáliť. Spaľovanie je približne rovnaké ako spaľovanie bežného alkoholu. Keď sa odparí, zastaví sa. Ak k požiaru nedôjde, máte buď jablkový ocot, alebo inú tekutinu alebo zriedenú kyselinu.
Krok 3
Charakteristická kyslá chuť hovorí za všetko. Kyselinu ale neskúšajte priamo z fľaše, môžete si vážne popáliť pažerák. Lyžičku nalejte do pohára a zrieďte najmenej 20 dielmi čistej vody. Potom môžete vyskúšať, mali by ste cítiť kyslú chuť a drsný zápach. Nariedený sa používa na prípravu rôznych omáčok.
Krok 4
Bohužiaľ, doma nie je možné vykonať žiadne experimenty na presnejšie stanovenie látky. Ostatné experimenty preto nechajte na profesionálnych laboratórnych technikov. A samozrejme, neužívajte látku vnútorne, ak máte pochybnosti. Kyselina octová je veľmi lacná, takže je lepšie si kúpiť novú, ako sa otrávite nepochopiteľným zložením.
