Dezerty na báze syra mascarpone majú ľahkú vzdušnú konzistenciu. Sú chutné a výživné. Dezerty s mascarpone budú skvelým zážitkom ako počas rodinnej oslavy, tak aj ako príjemné prekvapenie v horúcom letnom dni. Varia sa rýchlo, nevyžadujú veľa kulinárskych schopností a môžu sa skladovať v chladničke na pár dní.
Je to nevyhnutné
- Dezert s mascarpone a jahodami:
- - 150 g mascarpone;
- - 150 ml smotany (33 - 35% tuku);
- - 500 g jahôd;
- - 300 g broskýň;
- - 5 lyžice. Sahara;
- - čerstvá mäta.
- Čokoládový dezert s mascarpone:
- - 150 g mascarpone;
- - 150 ml smotany (33 - 35% tuku);
- - 5 lyžice. Sahara;
- - 200 - 250 g čokoládového sušienky;
- - 1/2 šálky uvarenej kávy;
- - 2 lyžice. koňak, amaretto alebo likér;
- - čokoláda na ozdobu;
- - konzervované koktejlové čerešne na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Ak chcete pripraviť dezert z mascarpone, vyšľahajte ho mixérom s 1 polievkovou lyžicou. Sahara. Šľahačku vyšľaháme osobitne, pridáme 2 lyžice. Sahara. Spojte obe vyšľahané hmoty a jemne premiešajte, aby sa krémová tvarohová zmes neusadila. Jahody a broskyne umyte v studenej tečúcej vode. Prebytočnú tekutinu nechajte odtiecť. Odstráňte listy z jahôd. 2/3 jahôd dajte do mixéra, posypte 2 lyžicami. cukor a nasekáme na kašu. Zvyšné jahody nakrájajte na pozdĺžne štvrtiny a broskyne na kocky. Na dno misiek vložte veľké poháre (vhodné je sklo Hurricane alebo Armagnac) alebo poháre, vložte kúsky broskyne, nalejte jahodové pyré na vrch, potom položte vrstvu krémovej tvarohovej hmoty. Podľa želania opakujte vrstvy jahodového pyré a šľahaného syra. Na všetky vrstvy poukladáme jahodové pyré. Ozdobte jahodovými plátkami, pár lístkami mäty. Ak je to žiaduce a dostupné, doplňte dezertnú výzdobu obľúbeným ovocím a bobuľami. Čučoriedky, jahody, černice, maliny a plátky kivi fungujú dobre.
Krok 2
Ak chcete pripraviť čokoládový dezert z mascarpone, rozšľahajte syr mixérom s 1 polievkovou lyžicou. Sahara. Samostatne vyšľaháme smotanu a pridáme 2 lyžice. cukor alebo práškový cukor. Spojte obe vyšľahané hmoty a jemne premiešajte, aby sa krémová tvarohová zmes neusadila. Na dno misiek alebo pohárov Martini položte nalámanú čokoládovú piškótu. Zalejeme ju 1 polievkovou lyžičkou. zmes čerstvo uvarenej kávy a alkoholu. Čokoládový sušienku je možné nahradiť sušienkami Savoyardi, ktoré sú pred vložením do misky ponorené v nádobe s impregnáciou kávy a likéru, alebo drvenými sušienkami Yubileinoye. Na sušienku položte tvarohovú hmotu. Povrch dezertu vyhladíme lyžičkou. Čokoládu nastrúhame na hrubom strúhadle a navrch posypeme syrovou hmotou. Ozdobte koktejlovou čerešňou.
Krok 3
Hotový dezert podávajte s mascarpone chladený.
