Cherry paradajky alebo cherry paradajky sú najsladšie zo všetkých druhov tejto zeleniny a tiež obsahujú viac vitamínov ako vo veľkých vzorkách. Vďaka týmto vlastnostiam sa považujú za vynikajúce produkty na prípravu čerstvých šalátov.
Skúste pripraviť ľahký a lahodný taliansky šalát caprese. Existuje veľa receptov na jeho prípravu. Jeden z nich je s cherry paradajkami. Ak chcete pripraviť caprese, vezmite:
- 500 g cherry paradajok;
- 200 g syra mozzarella;
- malý zväzok bazalky;
- 1 polievková lyžica olivového oleja;
- sušené talianske bylinky.
Pripravte si paradajky a bylinky. Čerešňu umyte pod studenou tečúcou vodou a prekrojte na polovicu. Opláchnite bazalku, pretrepte ju z vody a odtrhnite listy. Vyberte mozzarellu zo slaného nálevu a dajte na tanier. Ak na výrobu caprese používate syr bežnej veľkosti, musí byť nakrájaný na malé kúsky, ktoré sa rovnako ako cherry paradajky rovnajú. Môžete ale použiť aj mini mazzarellu, v takom prípade stačí guličky odložiť na tanier.
Polovice paradajok poukladajte medzi kúsky syra, na ktoré navrch vložte lístky bazalky. Šalát posypeme kvalitným za studena lisovaným olivovým olejom a posypeme suchými bylinkami.
Ľahko sa pripravuje, ale výdatný a svieži šalát z cherry paradajok sa pripravuje v Bulharsku. Na prípravu tohto občerstvenia budete potrebovať:
- 10-12 kusov čerešní;
- 1 čerstvá stredne veľká uhorka;
- 4 kusy sladkej papriky;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 200 g syra feta.
- 100 g kyslej smotany.
Rozdrobte syr rukami. Cesnak pretlačte lisom a pridajte k syru. Zmes poriadne premiešajte.
Nakrájaný syr a cesnak nechajte niekoľko minút stáť pri izbovej teplote, aby sa syr namočil s cesnakovou príchuťou.
Celé paradajky vložte do hlbokej šalátovej misy. Olúpte semená a nakrájajte na veľké kruhy alebo polkrúžky. Uhorku nakrájame na kocky. Pridajte zeleninu do paradajok, vložte syr feta s cesnakom a dochuťte kyslou smotanou. Šalát nie je potrebné soliť, pretože syr feta dodá pokrmu potrebnú slanú chuť.
Namiesto kyslej smotany na zálievku so syrom feta si môžete vziať obyčajný jogurt.
Varenie čerešňovo-paradajkového šalátu s horčicou trvá dlho, ale výsledkom je vynikajúce predjedlo s vynikajúcou chuťou, ktoré je možné dokonca podávať na sviatočnom stole. Pripravte si ho:
- 1 kg cherry paradajok;
- 50 g lúpaných vlašských orechov.
Na doplnenie paliva budete potrebovať:
- 1 čajová lyžička dijonskej horčice;
- 100 ml orechového oleja;
- 2 lyžice balzamikového octu;
- banda estragónu.
Olúpte paradajky. Aby ste si to uľahčili, nakrájajte každé ovocie krížovo na základňu, potom paradajky ponorte do vriacej vody iba na pár minút. Keď na rajčiakoch praskne šupka, vyberte ich a ihneď ponorte do studenej vody. Teraz bude jednoduchšie pokožku odlepiť. Olúpané paradajky vložte do hlbokej šalátovej misy.
Pripravte si obväz. Za týmto účelom odtrhnite listy estragónu zo stonky a nakrájajte ich. Spojte dijonskú horčicu a balzamikový ocot a zľahka prešľahajte. Hmotu osolíme a podľa želania dochutíme čiernym korením. Pokračujeme v šľahaní, pridáme maslo a bylinky.
Zálievkou zalejeme lúpané cherry paradajky a jemne premiešame, aby sa jemné paradajky nerozdrvili. Nakrájajte jadrá vlašských orechov na drobky a posypte nimi šalát.
