Ak rozmýšľate, čo chutné a zdravé na varenie na obed, kapra orestujte. Varenie rýb nebude trvať dlhšie ako 30 - 40 minút a ako príloha je vhodná akákoľvek kaša, vyprážané zemiaky alebo čerstvá zelenina. Toto jedlo je skvelé pre tých, ktorí chcú schudnúť, a je tiež odporúčané pre tých, ktorí majú problémy so štítnou žľazou.
Je to nevyhnutné
-
- kapor;
- múka;
- zeleninový olej;
- soľ:
- Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite si čerstvého kapra, olúpte ho, zbavte vnútorností, vyberte mu chvost, žiabre a plutvy. Opláchnite pod studenou vodou. Nezabudnite pred varením skontrolovať čerstvosť rýb. Za týmto účelom ho ponorte do hrnca so studenou vodou. Ak sa ryba „utopila“- je čerstvá, ak vyplávala na povrch - nemali by ste ju variť.
Krok 2
Kapra nakrájame na porcie. Ak sa na vyprážanie na varenie použijú iba filé, opatrne ho oddeľte od kostí a zbavte ich šupky. Rybu nechajte chvíľu odstáť, aby vypustila prebytočnú vodu, alebo ju osušte papierovou utierkou. Spojte 4 lyžice múky, soľ a čierne korenie (podľa chuti). Každý kúsok ryby a hlavu nakrájajte na múku a vložte do panvice s predhriatým rastlinným olejom.
Krok 3
Na dostatočnom množstve rastlinného oleja osmažte kapra do zlatista. Vložíme do rúry a ryby uvaríme do mäkka. Pripravenosť skontrolujte zatlačením na kúsok kapra vidličkou alebo prepichnutím špáradlom, ak vynikne číry ľahký džús, ryba je pripravená na zjedenie. Pri podávaní každé sústo polejte maslom, posypte nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou a posekaným kôprom.
