Zlatý kapor s chrumkavo hnedou kôrkou. Tak chutné! Ale niektoré ženy v domácnosti neradi varia ryby, pretože ich treba ošúpať. A to je nepríjemné - klzká ryba sa vykĺzne z rúk, váhy sa prilepia na ruky a tvár. Existuje ale niekoľko spôsobov, ktoré úlohu výrazne uľahčia.
Inštrukcie
Krok 1
Pokúste sa čo najskôr očistiť všetky ryby, vrátane karasa, najlepšie ihneď po ich ulovení. Ak nemôžete kapra spracovať, zmrazte ho zabalením do plastovej fólie. Potom povrch rýb nezamrzne a nezadržiava vlhkosť a váhy sa po rozmrazení budú ľahšie čistiť.
Krok 2
Aby vám ryba nevykĺzla z rúk, pripevnite ju druhým nožom k doske na krájanie. Stačí ho prilepiť do spodnej časti chvosta. Na uchytenie ryby môžete použiť aj špeciálnu dosku so sponou. Alebo si oblečte bavlnené palčiaky, vďaka ktorým sa vám oveľa ľahšie drží klzký karas.
Krok 3
Orežte plutvy. Z tohto dôvodu je pohodlnejšie používať nožnice. Potom začnite odstraňovať šupiny smerom k hlave. To sa dá urobiť tupým nožom, vidličkou alebo škrabkou na ryby. Šupiny karasa sú veľké, zvyčajne nie sú pevne prilepené k pokožke a ľahko sa odlupujú. Odrežte chvost.
Krok 4
Olúpaného karasa opláchnite a urobte rez pozdĺž brucha. Odstráňte vnútornosti, ale so žlčníkom buďte opatrní. Ak sa žlč vyleje, budete musieť kostru namočiť, inak bude mať ryba horkú chuť. Odstráňte žiabre. Ak nechcete variť celú rybu, odrežte jej hlavu.
Krok 5
Uvarte rybiu polievku alebo ju osmažte. Ak rybu ihneď nevaríte, uložte ju do mrazničky zabalenú v celofáne. Takto zabránite šíreniu rybieho zápachu po celej chladničke.
