Najlepším spôsobom skladovania karfiolu, ako aj mnohých iných druhov zeleniny, je jeho zmrazenie. Kapusta zároveň nestráca ani svoju chuť, ani užitočné vlastnosti. Ak máte v mrazničke pár kapusty, skúste im pripraviť kastról so syrom a slaninou.
Je to nevyhnutné
-
- 500 g karfiolu
- 2 šťavnaté paradajky
- 1 cibuľa
- 200 g slaniny
- 1 pohár krému
- 20 g syra
- kúsok masla
- čerstvé bylinky
- strúhaný muškátový oriešok
- Mleté čierne korenie
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si karfiol. Vyberte ho a vložte do mrazničky a vložte do mikrovlnnej rúry na rozmrazenie. Ak je to potrebné, umyte ju čistou tečúcou vodou, rozložte ju na súkvetia. Veľké kusy nakrájajte tak, aby rozmery každého kusu boli približne jeden centimeter po centimetri.
Krok 2
Vložte panvicu do ohňa, nalejte vodu, mierne soľte. Keď voda v hrnci zovrie, ponorte do nej karfiol a pár minút povarte. Potom pomocou cedníka vodu scedíme a kapustu ochladíme.
Krok 3
Paradajky nakrájame na kolieska. Slaninu nakrájame na plátky. Nakrájajte čerstvé bylinky, môže to byť kôpor, petržlen, zeler - podľa vášho výberu.
Krok 4
Syr nastrúhame na strednom strúhadle. Syr rozdelíme na polovicu. Prvú polovicu vareškou zmiešame v miske s vychladeným krémom. Pridajte tam nastrúhaný muškátový oriešok. Ak chcete, môžete pridať ďalšie svoje obľúbené korenie.
Krok 5
Rúru vyhrejeme na 200 stupňov. Samostatne rozohrejte panvicu na sporáku, vložte na ňu kúsok masla a počkajte, kým sa neroztopí. Nalejte rozpustené maslo do rajnice. Vložte pripravený karfiol do rovnakej prvej vrstvy, zarovnajte. Do ďalšej vrstvy dajte kúsky slaniny, do tretej vrstvy paradajky a bylinky. Opäť úroveň. Celé to zalejeme smotanovo-tvarohovou zmesou. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Na vrch posypeme zvyšnou polovicou syra. Vložte formu do rúry. Pečieme vaše jedlo do svetlo zlatohneda.
Krok 6
Vyberte kastról z rúry a nakrájajte ich, kým nebudú horúce. Plátky rozdelíme na veľké, pekné ploché pláty. Pre krásu a extra chuť môžete každý z kúskov ozdobiť 1 čajovou lyžičkou majonézy alebo kyslej smotany a / alebo vetvičkou čerstvých bylín.
