Jablká sú tradičnou náplňou sladkých koláčov. Zaujímavým doplnkom môže byť citrón, ktorý svojou kyslou chuťou a špecifickou arómou dodá jedlu ďalší odtieň.
Je to nevyhnutné
-
- Prvý koláč:
- 2 jablká;
- 1 citrón;
- 3 vajcia;
- 250 g múky;
- 200 g masla;
- 120 g krupicového cukru;
- 1/2 vrecka droždia;
- štipka soli.
- Pre druhý koláč:
- 2 jablká;
- 2 citróny;
- 200 ml mlieka;
- 100 g masla;
- 2 vajcia;
- 1 vrece droždia;
- 500 g múky;
- 70 g cukru;
- štipka soli.
Inštrukcie
Krok 1
Vypracujte koláčové cesto. Za týmto účelom vyberte olej z chladničky a počkajte, kým nezmäkne. Vložte ju do hlbokej misy a pridajte práškový cukor. Hmotu potierajte, kým nebude hladká. Potom rozbite vajcia do rovnakej misy a pridajte múku a droždie. Premiešame a necháme pol hodiny až hodinu na teplom mieste nechať stáť.
Krok 2
Postarajte sa o ovocnú stránku misky. Citróny umyte a ošúpte. Najlepšie je to urobiť nožom. Hotovú kôru nakrájame na tenké prúžky. Jablká olúpeme, vykrojíme z nich stred a nakrájame ich na kocky. Pridajte kôru a jablká do cesta a miešajte, kým sa plody rovnomerne nerozložia po celom koláči. Nalejte zmes do pekáča a povarte v rúre pri 180 stupňoch 45 minút. Po vybratí z rúry počkajte 15 minút a misku zakryte uterákom. Podávame teplé.
Krok 3
Vytvorte koláč s náplňou na vrchu. Za týmto účelom si pripravte kvasnicové cesto. Spojte teplé mlieko, mäkké maslo, vajcia, cukor a soľ. Pridajte droždie, premiešajte, potom pridajte múku. Zmes nechajte 2 - 3 hodiny na teplom mieste a občas ju premiešajte. Keď je cesto hotové, rozvaľkáme ho v tenkej vrstve a dáme na vymastený plech. Povrch pokryjeme džemom alebo džemom, napríklad jahodovým. Z jabĺk odstráňte šupku a nakrájajte ich na kolieska a citróny na polkruhy. Položte ich na povrch koláča, striedavo medzi jablkami a citrónmi. Navrch prisypeme cukor a potom zo zvyšného cesta urobíme sieťku. Koláč pečieme pri teplote 200 stupňov pol hodiny. Ak si prajete, môžete urobiť ten istý koláč nie z droždia, ale z lístkového cesta, ale v takom prípade nemusíte na vrchu robiť sieťku.
