Voňavé cibuľové krúžky oslovia dospelých aj deti - nie sú vôbec trpké, úžasne chrumkajú a zároveň majú najjemnejšiu chuť. To, čo potrebujete na priateľskú párty alebo rodinný piknik.
Zloženie (na 2 porcie):
- Mlieko - 115 ml;
- Preosiata múka - 60 g;
- Prepeličie vajcia - 2 ks;
- Mleté korenie - 3 štipky;
- Kukuričná múka - 95 g;
- Sušený tymián - 1 lyžička;
- Cibuľa - 250 g;
- Sušený majorán - 1 lyžička;
- Zeleninový olej;
- Soľ.
Príprava:
- Najskôr si urobíme cesto. Rozbijeme pár vajíčok do hlbokej nádoby. Osolíme a metličkou dobre prešľaháme. Pri absencii prepeličích vajec sú vhodné kuracie vajcia - rozdiel medzi nimi nie je zásadný.
- Pridajte mlieko (malo by to mať izbovú teplotu). Dôkladne premiešajte.
- Ďalším krokom je kukuričná múka - pridávajte ju pomaly a po kúskoch, pričom energeticky pracujeme metličkou. Cesto by sa malo miesiť, kým hrudky múky úplne nezmiznú: zmes by mala byť hladká.
- Cesto podľa nášho uváženia obohatíme o korenie - provensálske bylinky prídu vhod. Po korení pošleme soľ.
- Ošúpeme veľkú cibuľu. Dôkladne opláchnite a potom vysušte. Nakrájajte na úhľadné kruhy strednej hrúbky, každý z nich položte na samostatné krúžky.
- Cibuľové krúžky ponorte do misky s pšeničnou múkou. Obaľte a potom ponorte do kukuričného cesta.
- Na panvici rozohrejeme rastlinný olej. Opatrne rozložte krúžky a smažte ich; keď sa ich odtieň zmení na bledohnedý, otočte ich a pokračujte v smažení na druhej strane.
- Hotové ihneď premiestnime na papierovú utierku - tá absorbuje prebytočný olej.
Cibuľové krúžky môžeme podávať teplé alebo studené. Takéto predjedlo je ideálne doplniť trochou kyslej omáčky.
