Zlaté, chrumkavé cibuľové krúžky vyprážané na rozpálenom rastlinnom oleji sú originálnym občerstvením. Toto je jedno z najstarších amerických jedál. Krúžky sa zvyčajne vyprážajú na paradajkách, pive alebo fermentovanom mliečnom cestíčku. Cibuľové predjedlo môžeme podávať s adjikou alebo s ľubovoľnou omáčkou. Pikantná chuť vyprážaných krúžkov s chrumkavou hnedou kôrkou sa dobre hodí k pivu.
Je to nevyhnutné
-
- Pre krúžky na cesto na pivo:
- 4 veci. cibuľa;
- pol pohára múky;
- 2 vajcia;
- rastlinný olej na hlboký tuk;
- pol pohára piva;
- podľa chuti osolíme.
- Pre krúžky v paradajkovom cestíčku:
- veľká cibuľa;
- malý citrón;
- Pohár paradajkovej šťavy;
- 1/2 lyžičky suché droždie;
- 1/2 polievkovej lyžice. l. Sahara;
- pohár múky;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- bazalka a koriander podľa chuti;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite vajcia, opatrne oddeľte žĺtky od bielkov. Pomocou mixéra alebo ručne rozšľaháme vaječné žĺtky s pivom a pridáme preosiatu múku, soľ.
Krok 2
Olúpte hlávky cibule a nakrájajte ich na kolieska. Dobre vyvaľkáme v múke. Pre toto jedlo musíte zvoliť šťavnatú cibuľu.
Krok 3
Z bielkov vyšľaháme penu, pridáme do cesta a poriadne premiešame. Vložte cibuľové krúžky do pripraveného cesta.
Krok 4
Zahrejte rastlinný olej v hrnci alebo na hlbokej panvici.
Krok 5
Cibuľové krúžky vyberte z cesta a vyprážajte. Dajte pozor, aby ich horúci olej úplne zakryl. Smažte krúžky z oboch strán do zlatista.
Krok 6
Opečené krúžky osušte na papierovom obrúsku, aby ste odstránili prebytočný tuk, a podávajte s obľúbenou omáčkou. Výborne sa hodia k sendvičom, steakom a rybám v cestíčku.
Krok 7
Na prípravu paradajkového cesta zmiešame suché droždie s cukrom.
Krok 8
Paradajkovú šťavu trochu zohrejeme a nalejeme do droždia. Pridajte korenie, soľ, môžete naliať trochu rastlinného oleja. Všetko premiešajte.
Krok 9
Do zmesi nalejte preosiatu múku, všetko premiešajte a dajte cesto na pol hodiny na teplé miesto.
Krok 10
Rozohrejte panvicu na hlbokej panvici, krúžky ponorte do paradajkového cesta a opečte z oboch strán. Zo zvyšného paradajkového cesta môžete pripraviť úžasné palacinky.
