Tekvicová sezóna je otvorená a mnohí si obľúbia možnosť tekvicového pečenia. Dýňové buchty sa vyrábajú veľmi ľahko, najmä ak máte doma pekárničku. Ak tam nie je, potom tiež nebude ťažké cesto samostatne miesiť a pripraviť si na večeru pre rodinu chutné a aromatické pečivo s tekvicou.
Je to nevyhnutné
- Produkty:
- 150 - 180 gramov tekvicového pyré
- 150 ml vody
- 500-600 gramov pšeničnej múky
- 1 vajce
- 1 ČL suchého droždia
- 30 ml rastlinného oleja
- 1 polievková lyžica. l cukru
- 0,5 lyžičky soľ
- Vyplniť:
- 100 ml kondenzovaného mlieka
- 0,3 lyžice vody
- Na riad
- 10-20 ml rastlinného oleja na tvarovanie buchiet a na rozmazanie formy
- Pokrmy:
- pekáč
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné pripraviť cesto. Aby ste to dosiahli, je potrebné vodu mierne zahriať na teplý stav a zriediť ju droždím a cukrom. Po zväčšení cesta sa pridajú zvyšné suroviny. V takom prípade je múka po častiach pokrytá a každá časť múky je dôkladne vmiešaná do cesta. Je to nevyhnutné na to, aby ste vymiesili jednotné cesto a nasýtili ho vzduchom. Cesto je potrebné poriadne miesiť, asi 5-8 minút. Rovnomerná guľa mäkkého cesta by sa mala váľať.
Krok 2
Ďalej musí cesto opäť kysnúť. Za týmto účelom je kladený na korekciu po dobu 1-1,5 hodiny na teplom mieste, pokrytý čistým uterákom. Po vykysnutí je cesto vymiesené a vzniknú úhľadné, okrúhle drdoly rovnakej veľkosti. Na pečenie použite formu, ktorej dno a boky sú rovnomerne namazané rastlinným olejom.
Okrúhle buchty sa dajú do pripraveného pekáča a nechajú sa na teplom mieste kysnúť ďalšiu pol hodinu.
Krok 3
Žemle sa pečú v rúre 30-35 minút pri teplote 180 stupňov. Počas tejto doby budú výrazne "rásť" a zvyšovať objem. Budú zaberať všetok priestor vo forme a navzájom sa spájať, ale nie je to strašidelné, pretože v chladenej forme bude ľahké ich oddeliť.
Krok 4
Počas pečenia žemlí je pripravená sladká mliečna plnka. Za týmto účelom skombinujte kondenzované mlieko a vodu a dôkladne ich premiešajte. Keď sú žemle zhnednuté, vyberú ich z rúry a priamo do formy ich zalejeme mliečnou plnkou. Keď sú buchty trochu vychladnuté, môžete ich zjesť.
