Varenie nakladaných paprík na mede je dobrým riešením. Ak tento mimoriadny recept ešte nemáte, mali by ste sa určite pokúsiť pripraviť niekoľko zaváracích pohárov. Chuť papriky je nečakane korenisto-sladkokyslá.
Je to nevyhnutné
- Produkty:
- • 5 kg sladkého (bulharského) korenia (už olúpaného z priečok).
- • 7-8 pohárov vody
- • 1 pohár 6% stolového octu
- • 1 šálka cukru
- • 1 pohár rastlinného oleja
- • 2-4 lyžice medu
- • 2 lyžice soli
- Pokrmy:
- • Hrniec na soľanku
- • Panvica na blanšírovanie
- • Sterilizované tégliky s viečkami
- • Skimmer
Inštrukcie
Krok 1
Sladká paprika musí byť najskôr očistená od semien, priečok a chvostov. Potom sa papriky nakrájajú na 4 - 6 kusov. Použite rôzne farby korenia pre veľmi peknú kombináciu na vašom tanieri!
Krok 2
Pripravte 2 hrnce na blanšírovanie a na soľanku. Do prvého hrnca nalejte vodu a keď zovrie, začnite papriky blanšírovať. Bude to trvať približne 5-7 minút. Ak je paprika pripravená, môžete zistiť, či je mierne ohnutá. V prípade, že sa ohne, ale nerozlomí, je paprika hotová. Blanšírovanú papriku rozložíme z vody.
Krok 3
Pripravte soľanku s vodou, octom, medom, cukrom a rastlinným olejom. Blanšírované papriky ponorte do slaného nálevu a povarte ich ďalších 5-6 minút. Čas sa počíta od okamihu varu.
Krok 4
Hotové korenie je rozložené v bankách a zaleje sa soľankou. Ďalej musíte nádoby pevne uzavrieť a zabaliť. Obrobok by mal postupne vychladnúť hore dnom.
