Pstruh je ryba, ktorá je nielen veľmi chutná, ale aj zdravá, pretože obsahuje veľké množstvo bielkovín, vitamínov a mikroelementov cenných pre náš organizmus.
Je to nevyhnutné
-
- Na grilovanie pstruhov
- musíte brať nasledujúce produkty v nasledujúcich pomeroch: 1 kg pstruha
- 1 ks. sladká paprika
- 1 ks. citrón
- šťava z pol jedného citróna
- 3 lyžičky solené kapary
- 2-3 st. lyžice olivového oleja
- podľa chuti čierna soľ a korenie
- zeleň - petržlenová vňať
- koriander alebo bazalka. Môžete tiež pridať 1 kus. cibuľa alebo 1 strúčik cesnaku.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite hotového pstruha, odlúpte z neho váhy a opatrne vykuchajte jatočné telo cez brucho, bez poškodenia žlčníka, dôkladne opláchnite vodou. Uistite sa, že ste urobili ryhy na celom povrchu ryby.
Krok 2
Pstruha dôkladne osolíme z oboch strán korpusu aj zvnútra, trochu posypeme citrónovou šťavou.
Krok 3
Papriky vymastíme olivovým olejom alebo rastlinným olejom a vložíme do vyhriatej rúry, aby trochu zhnedli. Potom vyberte, nakrájajte, olúpte, zbavte všetkých semien a nakrájajte nadrobno.
Krok 4
Citrón a cibuľu nakrájame na tenké krúžky. Cibuľu môžete vopred vytlačiť. Všetko dajte do stredu pstruha. Podľa chuti sem môžete pridať aj zeleň.
Krok 5
Rybu uzavrieme, kapary rozdrobíme v mažiari, pridáme čierne korenie, trochu citrónovej šťavy a rastlinný olej.
Krok 6
Výslednú zmes dôkladne rozložte na vonkajšiu stranu rýb, zakryte potravinárskou fóliou a ihneď ju vložte na hodinu a pol do chladničky.
Krok 7
Predhrejte gril a položte naň pripraveného pstruha. Pečieme asi 20 - 25 minút pri 180 - 200 stupňoch. Potom môžete zapnúť konvekčný režim a na päť minút zvýšiť teplotu na 240 stupňov. Takto získate hotovú rybu krásnu zlatohnedú kôrku.
