Cesto na koláče sa dá pripraviť podľa rôznych receptov, ale pečivo s droždím je obzvlášť svieže, aromatické a jemné. Môžete na to použiť rôzne plnky: bobule, tvaroh, ovocie, džem, zelenina, mäso atď. Každý, kto sa nikdy nestretol s prípravou kysnutého cesta, si môže myslieť, že je veľmi ťažké ho pripraviť. To však nemusí vždy trvať veľa času a úsilia.
Je to nevyhnutné
- 300 g múky;
- 200 ml mlieka;
- 2 lyžičky droždie;
- 30 g masla;
- 2 lyžičky Sahara;
- 1 polievková lyžica zeleninový olej;
- soľ podľa chuti;
- akékoľvek plnenie.
Inštrukcie
Krok 1
Príprava každého pečiva sa začína cestom. Pripravuje sa na „prebudenie“droždia. Za týmto účelom je mlieko mierne zohriate. Je dôležité, aby bolo teplo, nie teplo. Piesok a droždie sa nalejú do hlbokej sklenenej misy alebo hrnčeka a nalejú sa na ne mlieko. Cesto musí byť dôkladne premiešané, aby sa droždie a cukor rozpustili, a potom dať pár lyžičiek múky a všetko opäť dobre premiešať. Môžete si pripraviť kvasnicový koláč vo vode, v takom prípade sa mlieko nevyžaduje. Toto je celý proces výroby cesta. Teraz ho musíte odložiť na teplé miesto, aby droždie začalo kvasiť. Je dôležité, aby v miestnosti neboli prievany. A ak je proces pomalý, nádobu je možné umiestniť do vodného kúpeľa alebo do horúcej batérie.
Krok 2
Je veľmi ľahké skontrolovať pripravenosť cesta - malo by sa minimálne dvakrát zvýšiť a zväčšiť. Maslo sa rozpustí vo vodnom kúpeli, spojí sa s rastlinným olejom a opatrne sa naleje do cesta, pridá sa soľ. A potom začnú vidličku postupne preosievať a vmiešavať múku, a keď bude cesto viskózne, vyvaľkáme ho rukami a pokračujeme v pridávaní múky. Hmota by mala byť elastická a bez hrudiek.
Krok 3
Aby bolo pečivo jemné a vzdušné, nemalo by sa cesto ihneď posielať do rúry. Najskôr dostane čas na odpočinok a povstanie - pokryté obrúskom a odložené na teplom mieste. Cesto trvá 20 - 30 minút, kým kysne. Potom sa opäť pokrčí, opäť sa nechá v rovnakom čase. Potom sa hmota valí pomocou valčeka a vytvorí sa vrstva o niečo väčšia ako tvar pre bočné strany. Cesto je vyskladané vo vymastenej forme a na vrch je položená plnka. Takéto koláče sa varia v rúre 30-40 minút pri teplote 200 stupňov.
