Domáce cukrovinky - chuť pripomínajúca detstvo. Táto jednoduchá pochúťka, obľúbená u mnohých generácií po celé storočia, zostáva dodnes obľúbenou. A nechajte moderné obchodné reťazce ponúkať obrovský výber cukrárenských výrobkov, ale ako môžu byť sladkosti nakupované v obchode porovnané s ručne vyrábanými? Príprava cukríkov si vyžaduje minimálne náklady: materiál, prácu aj čas. A samotný proces je mimoriadne jednoduchý, zvládne ho aj dieťa.
Je to nevyhnutné
-
- Cukor
- voda
- ocot
- panvica
- plynový alebo elektrický sporák.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite 300 gramov cukru, 100 gramov vody, 1 lyžicu octu (alebo 0,1 gramu kyseliny citrónovej) a všetky ingrediencie dôkladne premiešajte. Voliteľne môžete pridať vanilín, potravinársku príchuť (esenciu), farbu, med, kakao, ovocný sirup - všetko závisí od chuti a fantázie kulinárskeho špecialistu. Ak namiesto vody použijete džús, dodá karamelu originálnu chuť a príjemnú vôňu.
Krok 2
Vložte hrniec s cukrovým roztokom na malý oheň. Za stáleho miešania zmes varíme asi 10 minút, kým nezhustne a nenadobudne svetlý zlatistý odtieň. Sirup však nevarte, kým nie je tmavohnedý - to znamená, že cukor začal horieť.
Krok 3
Skontrolujte, či je karamel hotový, a to nakvapkaním zahusteného sirupu do šálky studenej vody. Ak kvapka okamžite stuhne a nelepí sa na ruky, roztok je možné odstrániť z ohňa.
Krok 4
Pripravené formy na cukrovinky namažte maslom alebo rastlinným olejom. Nalejte do nich pripravenú hmotu. Ak neexistujú žiadne špeciálne formy, môžete použiť akýkoľvek dostupný riad alebo použiť lyžicu na vloženie sirupu do kruhov na papier na pečenie. Ešte teplú zmes do nej zapichnite zápalky alebo špáradlá. Dostanete lízanky.
Krok 5
Po zahustení zmesi oddeľte hotové cukríky od formy. Dobrú chuť!
