Lízanky, aké sa kedysi predávali na ulici zo zásobníkov, si môžete pripraviť doma a proces prípravy tejto pochúťky z ďalekého detstva vám nezaberie veľa času.
Je to nevyhnutné
- Kryštálový cukor 120 gr;
- Prírodná šťava (najlepšie zo všetkých mrkva) 20 ml;
- Voda 20 ml;
- Ocot 9% (môžete si vziať červené víno) 2 hodiny. lyžice;
- Cukorové ceruzky, mak a sezamové semiačka na ozdobu;
- Kebabové špízy;
- Špeciálne formy (môžete použiť obyčajný papier na pečenie);
- Akýkoľvek olej na mazanie foriem.
Inštrukcie
Krok 1
Nasypte kryštálový cukor do hrnca, zalejte octom, džúsom a vodou, všetko poriadne premiešajte a dajte do ohňa. Budete musieť stráviť asi 20 minút v blízkosti sporáka. Počas tejto doby by mal cukor úplne prejsť varom a zmeniť sa na zlatohnedý karamel. Karamel nemiešajte lyžičkou, ak na nejakom mieste začne tmavnúť, stačí hrniec nakloniť, aby bol jeho obsah zmiešaný. Karamel nemôžete uviesť do varu.
Krok 2
Zatiaľ čo sirup postupne prechádza do karamelu, pripravte si formy na budúce cukríky, konkrétne každú formu zvnútra opatrne namažte akýmkoľvek rastlinným olejom. Ak to neurobíte, lízanky sa nalepia na formy a odtiaľ ich bude veľmi ťažké dostať.
Krok 3
Cukrovú hmotu jemne nalejte do foriem alebo pergamenu na pečenie, potom do každého cukríka vložte špíz alebo špáradlo a nechajte ho stuhnúť. Najlepšie je umiestniť cukríky do chladničky.
