Ryžové rezne sú veľmi chutné a uspokojujúce jedlo. Môžu byť navyše pripravené s mletým mäsom alebo bez neho. Zvláštnosťou jedla je použitie hubovej omáčky, ktorá sa hodí k ryži a zdôrazňuje úžasnú chuť týchto rezňov.
Je to nevyhnutné
-
- ryža - 1 pohár;
- kuracie vajce - 2 ks.;
- šampiňóny - 100 g;
- cibuľa - 1 ks;
- bulharský korenie - 0, 5 ks.;
- kôprová zelenina;
- zelené cibule;
- slnečnicový olej;
- soľ;
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Uvaríme ryžu. Aby boli ryžové rezne jemné, musí sa to robiť správne. Najskôr ryžu dobre umyte, niekoľkokrát vypustite vodu, aby ste odstránili jemný prach a prebytočný škrob. Potom obilniny namočte asi na pol hodiny, aby boli drobivejšie. Teraz môžete začať priamo variť. Zalejeme ryžou vodou v pomere 1: 2, osolíme a varíme na strednom ohni, kým všetka voda nevyvarí. Počas varenia cereálie pravidelne miešajte.
Krok 2
K uvarenej ryži pridáme nasekaný kôpor a zašľaháme vajcia. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, pridáme korenie. Poriadne premiešajte a nechajte mletú ryžu odstáť asi 20 minút. Ak ste milovníkom mäsa a nemáte radi štíhlu verziu rezňov, môžete do ryže pridať rovnaké množstvo kuracieho alebo mletého bravčového mäsa. Iba v takom prípade znížte množstvo použitého korenia, aby nezabíjali chuť mäsa.
Krok 3
Cibuľu olúpte, nakrájajte a duste na slnečnicovom oleji do zlatista. Šampiňóny nakrájame nadrobno a pridáme k cibuli, opekáme, kým sa neodparí prebytočná vlhkosť. Nalejte smotanu do panvice a znížte teplotu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Hubovú omáčku dusíme 5 minút na miernom ohni. Na koniec pridáme nasekaný kôpor a dobre premiešame.
Krok 4
Z ryžovej pasty vytvarujte malé placičky. Ponorte ich do rozšľahaného vajíčka a rolujte v strúhanke. Postup opakujte ešte 1 - 2 krát, aby bola ryža nakoniec úplne pokrytá chlebom. Zahrejte panvicu so slnečnicovým olejom a osmažte ryžové koláče z oboch strán do zlatista.
Krok 5
Na tanier dajte hotové ryžové placky. Pokvapkáme hubovou omáčkou a ozdobíme nakrájanou zelenou cibuľkou, vetvičkou kôpru a pásikmi papriky. Podávame s čerstvým šalátom.
