Na východe sa veľa ryžových vermi spája s ryžovými vermicelli. Pokrmy s ním sa odporúčajú konzumovať v prípade nadváhy a prejavov vädnutia tela, pretože verí sa, že rozptýlia škodlivú energiu. Japonci veria, že konzumácia ryžových nudlí predlžuje život a prináša šťastie.
Je to nevyhnutné
-
- Pre recept „Rice Vermicelli in Ananas-Shrimp Sauce“:
- 100 g ryžových nudlí;
- 2 lyžice zeleninový olej;
- 200 g lúpaných kreviet;
- 200 g konzervovaného ananásu;
- 100 g póru;
- 2 lyžice rajčinová pasta;
- 50 g koriandra;
- 2 lyžice sójová omáčka;
- 1 štipka mletého čierneho korenia;
- 1 štipka mletej čili papriky;
- soľ podľa chuti;
- 100 ml konzervovanej ananásovej šťavy;
- 1/2 ks vápno.
- Pre recept na šalát s kuracím mäsom a ryžou:
- 170 g ryžových nudlí;
- 450 g kuracieho filé;
- 230 g póru;
- 3 kusy mrkvy;
- 120 g špenátu;
- 1 polievková lyžica arašidové maslo;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 lyžička zázvor;
- 1/2 lyžičky chilli papričky;
- 1 1/2 lyžice sójová omáčka;
- podľa chuti osolíme.
- Pre recept na ryžové rezance a hovädziu polievku:
- 500 g hovädzieho mäsa;
- 700 g šampiňónov;
- 200 g ryžových nudlí;
- 3 lyžice sójová omáčka;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 lyžička Sahara;
- 1 zväzok petržlenu;
- čili podľa chuti
- 50 g masla;
- 8 pohárov vody;
- zelené cibule;
- sezam;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Ryžové nudle v omáčke z ananásových kreviet Na panvici zalejte rastlinným olejom. Pór nakrájame na tenké krúžky, vložíme do panvice, pražíme asi 3 minúty. Ananás nakrájame na malé kocky a pridáme do panvice. Pridajte tiež dva druhy korenia, soľ, limetkovú šťavu, sójovú omáčku. Dusíme 2 minúty. Pridáme paradajkovú pastu, dusíme 2 minúty. Pridajte krevety a povarte ich ďalšie 2 - 3 minúty. Vložte koriander, vyberte zo sporáka.
Krok 2
Olej na vyprážanie predhrejte. Vermicelli rozlomte na polovicu, namočte ich po malých častiach na pár sekúnd do rozpáleného oleja. Mal by zbelať a napučať. Vermicelli vyberieme štrbinovou lyžicou, vložíme do nich cedník alebo sito, aby z nich mohol odtekať zvyšný olej, posolíme.
Krok 3
Šalát z kuracích a ryžových nudlí Naplňte 2-litrový hrniec do polovice vodou, pridajte soľ. Zakryjeme pokrievkou, dáme na stredný oheň, počkáme, kým voda zovrie. Potom zdvihnite veko a vyberte panvicu z ohňa. Vložte ryžové vermicelli do hrnca, premiešajte, zakryte viečkom. Po 3 minútach nalejte vermicelli do cedníka, opláchnite teplou vodou. Nastriekajte vermicelli na uterák a nechajte vyschnúť.
Krok 4
Kuracie filé uvaríme a nakrájame na malé tenké kúsky. Pór opláchnite a nakrájajte na kolieska. Mrkvu nakrájame na plátky. Špenát umyte a nakrájajte na šalát.
Krok 5
Olej zohrejte v hrnci na miernom ohni 3 minúty. Nalejte pór, mrkvu do hrnca, smažte na vriacom oleji 2 minúty. Pridajte kuracie mäso, korenie, cesnak a zázvor a povarte ich 3-4 minúty. Pridáme sójovú omáčku a špenát a restujeme ďalšie 2-3 minúty na vriacom oleji. Pridajte rezance, premiešajte. Podávame teplé alebo studené, zdobené bylinkami.
Krok 6
Polievka s ryžovými rezancami a hovädzím mäsom Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky. Spojte sójovú omáčku, nasekanú petržlenovú vňať, cukor a čili a hovädzie mäso v zmesi marinujte 1 hodinu. Huby nasekáme, orestujeme na masle, pridáme pohár vody a dusíme 10 minút.
Krok 7
Varte vodu, pridajte hovädzie mäso s marinádou, priveďte do varu. Pridajte huby spolu so šťavou, ktorá sa oddelila, osolte a povarte ďalších 10 minút. Ryžové rezance uvaríme a vložíme do misiek, zalejeme polievkou, posypeme zelenou cibuľkou a sezamovými semiačkami.
